目前分類:【我家也是麵包店!用國際牌家庭用烤麵包機 (61)

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麵包類我最喜歡的是貝果,每次去麵包店總是喜歡買幾個回家,不過我在日本的麵包店看到的貝果幾乎只有原味和藍莓口味而已,很少有其他口味,所以若想吃吃其他口味就只有自己做了。

之前到『赤ちゃん本舗』買了孕婦也可以喝的900CC無咖啡因咖啡,香醇可口,跟一般咖啡一樣好喝,日本對孕媽咪照顧太周全了,無咖啡因咖啡和茶類應有盡有,讓孕婦也可放心喝。今天我做的貝果就是用這咖啡做的,當然一般的咖啡飲料也可以做喔,如果有興趣的人也可試試看。

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貝果是我自己好喜歡的一款麵包,外皮脆,內部QQ有嚼勁,對切兩半還可加果醬變甜的,加蛋,生菜等等變鹹的,真的是很棒。

貝果在大家的印象都是有中間有洞洞的,像甜甜圈一樣,但是對於整型不擅長的人來說,也有點困擾。我雖然沒問題,但是有時給貝果變變形狀,我覺得還蠻有趣的。今天我把貝果做成小餐包型,烤好後澎澎的好可愛。

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很久沒搬出我的麵包機了,今天心血來潮,來做我最愛的米飯麵包當午餐吧。

把水換成鮮奶,更加營養。加上核桃香氣,咬在最裡,香氣都散開來了~

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金錢麵包小巧可愛,道具是用烤派的烤模來烤,壓模類似司康用壓的,所以其實相當簡單。加上有我的烤麵包機幫我揉麵團,做麵包真是太方便了!

這麵包奶香很重,但沒小餐包那麼鬆軟,介於司康和小餐包之間的口感。剛出爐最好吃,放久了若是變稍硬時,可放小烤箱烤一下,還是像剛出爐的一樣好吃。

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(這記事是以前寫的,當時照片拍的不好。因為常常在家烤這款吐司麵包,每次都成功,所以再次分享給大家。昨天再度烤,所以把照片重新登過囉!)

2011年2/6星期日的報紙【朝日新聞】上看到了斗大的標題--

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(去年2月寫這篇文章,因照片久遠(笑),所以放上今天剛烤出來麵包照片給各位欣賞。這麵包真的很好吃,有麵包機的人試試吧!)

前不久照著朝日新聞刊登的報導試做的【我家也是麵包店】 不是米粉!是用飯做的麵包喔!! 用パナソニック ホームベーカリー (家庭用) Panasonic專用烤麵包機烤『米飯麵包』 壱 超軟篇 簡單做麵包真的超成功.迫不及待今天早上又試做了第2種配方--麻糬口感篇!

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日本人除了吃飯以外,對麵類也特別的熱愛。像是日本特有的『拉麵(らーめん)』『蕎麦(そば) (蕎麥麵)』『饂飩(うどん) (烏龍麵)』 ,只要是日本人,沒有人不愛的。這三種除了拉麵燙好直接吃外,其他的2種燙好後都要用冷水洗過才會滑溜滑溜(つるつる)。

公公生前最愛的是蕎麥麵,聽婆婆說以前公公最愛自己做手工蕎麥麵(但我沒吃過,只吃過公公做的麻糬),而且他們以前天天吃蕎麥麵也不會膩。

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坐飛機時最期待的其實不是飛機餐,而是那一個小巧可愛的小餐包。但是上次搭達美航空時竟沒有小餐包,有點失望..

小餐包小巧可愛,吃巧也吃飽,一口接一口,越吃就越想吃。這次自己做加了全麥粉的全麥小餐包,並且排列起來一起發酵。發酵好後進烤爐,出爐時連自己也驚呼~好可愛!

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貝果是一種很特別的麵包,烤麵包之前得經由水煮過,才進入烤箱烘烤。婆婆第一次看我做貝果時,眼睛也睜得很大說,原來貝果是用煮過的呀,記起來了。笑

因為是煮過的麵糰,所以口感香Q有勁,相信大家都很喜歡貝果吧。只是貝果不便宜,自己會烤貝果真是太棒了。貝果的口味屬原味和藍莓最多,原味的可以對切,夾果醬,生菜火腿啦,真的是越吃越喜歡。

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身邊的朋友最近有的剛生完寶寶,有的剛懷孕,有的寶寶2-3歲,有的準備懷孕....。常聽說有的小朋友會過敏之類的,真是讓媽媽們擔心。

今天為各位媽媽們準備的麵包,是一款可以讓剛離乳的小寶寶吃到營養香Q的米飯麵包,而且也不添加任何的奶油。用寶寶平時吃的奶粉來代替牛奶,或是用專給過敏體質寶寶喝的奶粉來代替牛奶的話,對過敏體質的寶寶也很適合喔。

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自從老公送我烤麵包機之後,我因為有充分給它好好利用,所以老公說買的很值得。前一陣子,台灣某出版社也邀約我出麵包機食譜的書,但是因為種種原因,暫時沒有合作。

一來也是因為自己覺得做麵包還沒有到達人的階段,誠惶誠恐。我還是好好再研究更多的麵包之後再說吧。

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【用國際牌烤麵包機 烤 優格葡萄乾吐司麵包】 480公克

日本人的飲食習慣其實是非常好的。去到超市一整列的優格相當吸引人。大大小小,有糖無糖,應有盡有。既好吃又便宜。

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 【用國際牌烤麵包機 麵糰成型功能做水煎包皮】來做『好吃的水煎包』 13個

星期一小叔帶著弟媳和3個小朋友來我們家拜年,只要有客人來,就是我大顯身手的時候。半天通常都可做出5道以上料裡。

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自從2010年聖誕節老公送我一台烤麵包機後,我就開始玩麵粉玩得不亦樂乎。一下子做麵包,一下子做包子,披薩,烏龍麵,蛋糕.....真的有了這台烤麵包機後,婆婆就比較少買吐司了。

話雖這麼說,今天才看婆婆買了一條吐司回來,可能是我太久沒烤麵包了吧。看到婆婆總是買超市的吐司,看起來就不會很想吃,哈..。

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最近烤麵包機大流行,而我已經用了1年了。多虧情報通的老公去年買了這台麵包機給我,讓我的廚藝大大進步,笑

不管麵包,花式麵包,德國法國麵包,蛋糕,饅頭,披薩,烏龍麵,麻糬....想吃甚麼都可以靠這台麵包機,實在是越用越愛它。

最近很多朋友也是因為找麵包機食譜而來參觀我的網頁,實在很感激。希望我做的麵包大家都會喜歡,我還會努力研究各式吐司麵包的喔。請多多指教!

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【用Panasonic 國際牌烤麵包機烤 摩卡咖啡米飯麵包』 430克 共約1204大卡

土司口味變化多,學會基本土司麵包做法後,口味的方面就能隨心所欲。尤其是把米飯加進材料裡,麵包的口感大大不同,又Q又軟又好吃,在台灣想也沒想過呢。突然覺得來到日本後,知識反而比以前豐富了。老公笑我說,我頭腦很好,但是是生活白癡。沒錯,現在想想以前不知是怎麼活過來的,有一點空白。呵呵

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【用Panasonic 國際牌烤麵包機成形功能+油鍋做出市售水準又不油膩的多拿滋甜甜圈】 8個 (每個50克)

雖然知道老公喜歡吃甜甜圈,但是自己一直都還沒嘗試做過。因為總覺的多拿滋油滋滋的^^" 所以自己對甜甜圈感覺還是有距離。而之前也問過婆婆喜歡吃多拿滋嗎?結果婆婆說她也很喜歡。所以就趁這次婆婆生日時來做看看吧。沒想到做出來的甜甜圈竟會這麼好吃。而且炸完後放在網架上瀝乾油分,所以已經不太油了。吃起來還很Q很有彈性喔。連自己都忍不住吃了2個..囧 真是食欲之秋呀!

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用Panasonic 國際牌烤麵包機成形功能+蒸籠做出超軟 【綠茶口味山東小饅頭】 30-40克約16個以上

除了老公和婆婆已經對饅頭有點膩之外,我還是很愛做給親戚朋友吃。因為我們的中華饅頭在日本可是很少賣的,所以做了美味的饅頭給親友吃時,大家可是很捧場的。

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【用Panasonic 國際牌烤麵包機烤出鹹口味的 雜炊拌飯米飯麵包】 

當知道米飯可以當作是麵包的材料以後(這也是公公從報紙上剪下來給我的資訊),我就開始做了很多很多的米飯麵包。少了公公一個人吃飯,每餐的米量都減少為1杯半,而且幾乎還會剩100多公克,這時要做炒飯也太少,要做三角飯糰也只能做1個,乾脆就都拿來做麵包。

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【用Panasonic 國際牌烤麵包機烤出超營養 杏仁16穀米飯麵包』

每天早上5點半起床做早餐。每天想菜單也是一件煩惱的事。家裡主要是以白飯為主,但偶爾也會想吃麵包。早上剩下的白飯為了不想浪費食材,所以就會想拿來做麵包。實在相當方便。

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