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貝果是一種很特別的麵包，烤麵包之前得經由水煮過，才進入烤箱烘烤。婆婆第一次看我做貝果時，眼睛也睜得很大說，原來貝果是用煮過的呀，記起來了。笑
因為是煮過的麵糰，所以口感香Q有勁，相信大家都很喜歡貝果吧。只是貝果不便宜，自己會烤貝果真是太棒了。貝果的口味屬原味和藍莓最多，原味的可以對切，夾果醬，生菜火腿啦，真的是越吃越喜歡。
今天做的是全麥口味的貝果。本身我最愛全麥的味道，但是很奇怪的是我沒見過婆婆買過全麥吐司，婆婆買的都是白吐司呢。這次烤出來的成品相當成功，老公婆婆都喜愛，當第2天的早餐時，大家都各吃了2個.....。
【用國際牌烤麵包機 烤 全麥貝果】 8個
材料1.高筋麵粉 230ｇ
2.全麥麵粉 50ｇ
3.白糖 3大匙
4.鹽 1小匙
5.橄欖油 2小匙
6.水 180ml
7.酵母粉 1小匙
作り方
1.把材料1-6倒入麵包機容器裡，置入烤麵包機。
2.把乾酵母放入蓋上酵母專用容器。
3.選項→「酵母粉」，功能→「麵糰成形」，按「開始」鍵(1小時)。(每家烤麵包機寫法可能不同)。
4.取出麵糰移到工作台。
5.麵糰上灑些高筋麵粉，分割成每個65克(共8個)，把麵糰揉成漂亮的圓形。
6.蓋上布醒10分鐘鬆弛麵糰。
7.麵糰中間戳一個洞，整成貝果狀。
8.把烤盤鋪上烤盤紙，灑些麵粉，把貝果排上。
9.放在30度的地方發酵40分鐘(我用烤箱發酵)。發酵完後，因為貝果會黏紙，所以順著每個貝果形狀把紙剪開。
10.煮一鍋熱水，加一大匙砂糖(至起泡泡就好，不要煮滾)，把貝果連同烤盤紙放入，兩面各煮30秒。煮時紙會自動鬆開，小心取出，不要燙到手。
11.取出放在網架上瀝乾水分。
12.烤盤上再鋪上新的烤盤紙，放上貝果，烤箱預熱180度烤15分鐘，取出反轉再烤5分鐘即完成。
出爐~
胖胖的好可愛。
每天午餐都有新鮮麵包可吃。
跟多拿滋形狀一樣，我卻更愛低熱量的貝果。
真的，有麵包機真好~可以幫我做麵糰!
日本語訳文
【パナソニック ホームベーカリー】で焼いた『全粒のベーグル』8個
材料
1.強力粉 230ｇ
2.全粒粉 50ｇ
3.グラニュー糖 大さじ3
4.塩 小さじ1
5.オリーブ油 小さじ2
6.水 180ml
7.ドライイースト 小さじ1
作り方
1.材料1-6をパンケースに入れ、ホームベーカリーへ。
2.ドライイーストをイースト容器に入れる。
3.コース→「ドライイースト」，メニュー→「パン生地」，「スタート」を押す。(1小時)
4.生地ができたら、取り出し、作業台に移す。
5.生地の上に強力粉をふり、60ｇずつ分割し（8個）、綺麗な麺を出して、丸める。
6.布巾をかけて、10分休ませる。
7.生地の中央に指を入れて回しながら、穴を大きくし、ベーグル状にする。
8.天板にクッキングシートを敷いて、少し打ち粉をふり、ベーグルを並べる。
9.30℃の所に置き、40分発酵させる（私はオーブンで発酵した）。発酵してから、ベーグルの形に沿って、シートを切る。
10.お湯を沸かし、砂糖を大さじ1加え、ベーグル（シートと一緒に）を入れる。両面各30秒ずつ茹でる。茹でている間に、シートが落ちるから、ゆっくりシートを取り出す。（火傷注意）
11.網に置き、水気を切る。
12.天板に新しいクッキングシートを敷き、水気を切ったベーグルを並べる。180℃予熱しておいたオーブンで15分焼く。いったん取り出し、反転にしてまた5分焼く。
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