日本語教師奈々の夢想生活日記

麵包類我最喜歡的是貝果，每次去麵包店總是喜歡買幾個回家，不過我在日本的麵包店看到的貝果幾乎只有原味和藍莓口味而已，很少有其他口味，所以若想吃吃其他口味就只有自己做了。

之前到『赤ちゃん本舗』買了孕婦也可以喝的900CC無咖啡因咖啡，香醇可口，跟一般咖啡一樣好喝，日本對孕媽咪照顧太周全了，無咖啡因咖啡和茶類應有盡有，讓孕婦也可放心喝。今天我做的貝果就是用這咖啡做的，當然一般的咖啡飲料也可以做喔，如果有興趣的人也可試試看。

貝果是我自己好喜歡的一款麵包，外皮脆，內部QQ有嚼勁，對切兩半還可加果醬變甜的，加蛋，生菜等等變鹹的，真的是很棒。

貝果在大家的印象都是有中間有洞洞的，像甜甜圈一樣，但是對於整型不擅長的人來說，也有點困擾。我雖然沒問題，但是有時給貝果變變形狀，我覺得還蠻有趣的。今天我把貝果做成小餐包型，烤好後澎澎的好可愛。

很久沒搬出我的麵包機了，今天心血來潮，來做我最愛的米飯麵包當午餐吧。

把水換成鮮奶，更加營養。加上核桃香氣，咬在最裡，香氣都散開來了~

金錢麵包小巧可愛，道具是用烤派的烤模來烤，壓模類似司康用壓的，所以其實相當簡單。加上有我的烤麵包機幫我揉麵團，做麵包真是太方便了!

這麵包奶香很重，但沒小餐包那麼鬆軟，介於司康和小餐包之間的口感。剛出爐最好吃，放久了若是變稍硬時，可放小烤箱烤一下，還是像剛出爐的一樣好吃。

(去年2月寫這篇文章，因照片久遠(笑)，所以放上今天剛烤出來麵包照片給各位欣賞。這麵包真的很好吃，有麵包機的人試試吧!)

前不久照著朝日新聞刊登的報導試做的【我家也是麵包店】 不是米粉!是用飯做的麵包喔!! 用パナソニック　ホームベーカリー　（家庭用） Panasonic專用烤麵包機烤『米飯麵包』　壱　超軟篇 簡單做麵包真的超成功.迫不及待今天早上又試做了第2種配方--麻糬口感篇!

日本人除了吃飯以外，對麵類也特別的熱愛。像是日本特有的『拉麵（らーめん）』『蕎麦（そば） (蕎麥麵)』『饂飩（うどん） (烏龍麵)』 ，只要是日本人，沒有人不愛的。這三種除了拉麵燙好直接吃外，其他的2種燙好後都要用冷水洗過才會滑溜滑溜（つるつる）。

公公生前最愛的是蕎麥麵，聽婆婆說以前公公最愛自己做手工蕎麥麵(但我沒吃過，只吃過公公做的麻糬)，而且他們以前天天吃蕎麥麵也不會膩。

坐飛機時最期待的其實不是飛機餐，而是那一個小巧可愛的小餐包。但是上次搭達美航空時竟沒有小餐包，有點失望..

小餐包小巧可愛，吃巧也吃飽，一口接一口，越吃就越想吃。這次自己做加了全麥粉的全麥小餐包，並且排列起來一起發酵。發酵好後進烤爐，出爐時連自己也驚呼~好可愛!

貝果是一種很特別的麵包，烤麵包之前得經由水煮過，才進入烤箱烘烤。婆婆第一次看我做貝果時，眼睛也睜得很大說，原來貝果是用煮過的呀，記起來了。笑

因為是煮過的麵糰，所以口感香Q有勁，相信大家都很喜歡貝果吧。只是貝果不便宜，自己會烤貝果真是太棒了。貝果的口味屬原味和藍莓最多，原味的可以對切，夾果醬，生菜火腿啦，真的是越吃越喜歡。

身邊的朋友最近有的剛生完寶寶，有的剛懷孕，有的寶寶2-3歲，有的準備懷孕....。常聽說有的小朋友會過敏之類的，真是讓媽媽們擔心。

今天為各位媽媽們準備的麵包，是一款可以讓剛離乳的小寶寶吃到營養香Q的米飯麵包，而且也不添加任何的奶油。用寶寶平時吃的奶粉來代替牛奶，或是用專給過敏體質寶寶喝的奶粉來代替牛奶的話，對過敏體質的寶寶也很適合喔。

自從老公送我烤麵包機之後，我因為有充分給它好好利用，所以老公說買的很值得。前一陣子，台灣某出版社也邀約我出麵包機食譜的書，但是因為種種原因，暫時沒有合作。

一來也是因為自己覺得做麵包還沒有到達人的階段，誠惶誠恐。我還是好好再研究更多的麵包之後再說吧。

日本人的飲食習慣其實是非常好的。去到超市一整列的優格相當吸引人。大大小小，有糖無糖，應有盡有。既好吃又便宜。

星期一小叔帶著弟媳和3個小朋友來我們家拜年，只要有客人來，就是我大顯身手的時候。半天通常都可做出5道以上料裡。

自從2010年聖誕節老公送我一台烤麵包機後，我就開始玩麵粉玩得不亦樂乎。一下子做麵包，一下子做包子，披薩，烏龍麵，蛋糕.....真的有了這台烤麵包機後，婆婆就比較少買吐司了。

話雖這麼說，今天才看婆婆買了一條吐司回來，可能是我太久沒烤麵包了吧。看到婆婆總是買超市的吐司，看起來就不會很想吃，哈..。

最近烤麵包機大流行，而我已經用了1年了。多虧情報通的老公去年買了這台麵包機給我，讓我的廚藝大大進步，笑

不管麵包，花式麵包，德國法國麵包，蛋糕，饅頭，披薩，烏龍麵，麻糬....想吃甚麼都可以靠這台麵包機，實在是越用越愛它。

最近很多朋友也是因為找麵包機食譜而來參觀我的網頁，實在很感激。希望我做的麵包大家都會喜歡，我還會努力研究各式吐司麵包的喔。請多多指教!

土司口味變化多，學會基本土司麵包做法後，口味的方面就能隨心所欲。尤其是把米飯加進材料裡，麵包的口感大大不同，又Q又軟又好吃，在台灣想也沒想過呢。突然覺得來到日本後，知識反而比以前豐富了。老公笑我說，我頭腦很好，但是是生活白癡。沒錯，現在想想以前不知是怎麼活過來的，有一點空白。呵呵

雖然知道老公喜歡吃甜甜圈，但是自己一直都還沒嘗試做過。因為總覺的多拿滋油滋滋的^^" 所以自己對甜甜圈感覺還是有距離。而之前也問過婆婆喜歡吃多拿滋嗎?結果婆婆說她也很喜歡。所以就趁這次婆婆生日時來做看看吧。沒想到做出來的甜甜圈竟會這麼好吃。而且炸完後放在網架上瀝乾油分，所以已經不太油了。吃起來還很Q很有彈性喔。連自己都忍不住吃了2個..囧 真是食欲之秋呀!

除了老公和婆婆已經對饅頭有點膩之外，我還是很愛做給親戚朋友吃。因為我們的中華饅頭在日本可是很少賣的，所以做了美味的饅頭給親友吃時，大家可是很捧場的。

當知道米飯可以當作是麵包的材料以後(這也是公公從報紙上剪下來給我的資訊)，我就開始做了很多很多的米飯麵包。少了公公一個人吃飯，每餐的米量都減少為1杯半，而且幾乎還會剩100多公克，這時要做炒飯也太少，要做三角飯糰也只能做1個，乾脆就都拿來做麵包。

每天早上5點半起床做早餐。每天想菜單也是一件煩惱的事。家裡主要是以白飯為主，但偶爾也會想吃麵包。早上剩下的白飯為了不想浪費食材，所以就會想拿來做麵包。實在相當方便。