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蒟蒻干是我在台灣常吃的零食,香Q有嚼勁,真是越吃越好吃。

可是我住在日本盛產蒟蒻第一名的群馬県,竟然還是找不到蒟蒻干的蹤影,所以就只好自己做看看啦。

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toshi君在台灣時非常喜歡吃我們台灣便利商店裡面的茶葉蛋,可是一回到日本就沒有茶葉蛋了,雖然我特地買了茶葉蛋滷包回來,可是婆婆超怕五香八角等等台灣特有的味道,所以我遲遲不敢滷茶葉蛋。

不過toshi君每天都說:媽媽,煮茶葉蛋給我吃啦!!讓我也很想嘗試看看。

雖然toshi君很愛茶葉蛋的味道,但是怕婆婆說話,所以我就試著只用紅茶跟醬油,加一點點鹽巴,黃砂糖自己調味來滷茶葉蛋。

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埼玉県児玉郡神川町にある麺飯珍にランチにいってきました。このお店、お母さんの学生時代の同級生が経営している中華料理店。



メインはラーメン屋さんですが、定食料理も充実していて、ランチセットはボリュームたっぷりで、コストパーフォーマンス最高。細麺であっさりした醤油ラーメンがおすすめ。女性に優しい味です。

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最近好久都沒做饅頭了。因為日本人其實對饅頭沒什麼興趣,對包子比較偏好。但是我還是喜歡有嚼勁感的饅頭。

記得剛來日本時經常做饅頭,用手揉真的很累人,自己覺得口感不好。但是以前公公超級捧場的,每次下班回家若是看我桌上有做好的饅頭,都會問我說可以吃一個嗎?很可愛。(唉,以前做的再怎麼難吃,公公還是說好吃。現在自己比較進步了說,公公卻不在了)
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前幾天又做了饅頭.到目前做的饅頭.剛蒸好都好好吃.但是放了30分鐘表皮就會變一點點硬.不知哪裡出了問題.打電話問台灣媽媽.媽媽說可能日本冷.發酵時間不夠長.但是我覺得應該是發酵粉的關係.日本的發酵粉好多.有ベーキングパウダー.ドライイースト.重曹等等.實在搞不清楚用途.只好一次一次試.我是打不死的蟑螂.一定要做出更鬆軟的饅頭.雖這麼說.每次做的饅頭還是很好吃喔!如果有人知道更好的秘訣可以告訴我嗎?

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