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起司蛋糕是不管男女老幼都喜愛的蛋糕，不甜不膩，是下午茶最好的點心。烤起司蛋糕真的很簡單，如果學會這基本的蛋糕，在家裡隨時都可以吃到新鮮的起司蛋糕囉。不僅女生喜愛，我發現男生也都相當喜愛，尤其我家老公超愛這款，吃再多也不會膩呢。當然愛蛋糕的婆婆更愛吃囉。
『烤起司蛋糕』 15或18公分蛋糕圓形模型
好吃極啦。
(本做法參考奶油起司內包裝盒上的做法，但我有減一些糖)
材料
1.奶油起司 200g
2.鮮奶油 200ml
3.砂糖 60g
4.檸檬汁 2大匙
5.蛋(蛋液) 2個
6.低筋麵粉 30g
做法
1.把奶油起司放在常溫變軟，或是隔水加熱融化後，加入砂糖，用橡皮攪拌器拌勻到麵糊滑順。
2.把蛋液慢慢加下去，用(手動)打蛋器攪打均勻。
3.加入過篩過的低筋麵粉，檸檬汁，鮮奶油後攪拌均勻。
4.把蛋糕容器內鋪上剪裁好的烤盤紙，再把麵糊倒入後敲一下讓麵糊均勻。
5.用180度預熱好的烤箱烤40分鐘取出待涼後，再放入冰箱冰2小時以上。
6.冰過後即可把蛋糕取出，撕下烤盤紙。
看起來好好吃～
吃了一口，又滑順又好吃!!一口接一口。
有興趣做做看吧。
加入綠茶粉10g的話，就變成抹茶口味起司蛋糕囉。
老公說這是上品的好滋味呢!
日本語訳文
『ベークドチーズケーキ』 15又は18cmの丸いケーキ型1個分
材料
1.クリームチーズ 200g
2.生クリーム 200ml
3.砂糖 60g
4.檸檬汁 大さじ2
5.卵 2個
6.薄力粉 30g
作り方
1.温室に戻しておいたクリームチーズに砂糖を加え、グムベラで滑らかになるまでよく混ぜる。
2.溶いた卵を少しずつ加え、泡立て器で混ぜる。
3.ふるった薄力粉、檸檬汁、生クリームを入れてさらに混ぜる。
4.オーブンシートを敷いた型に生地を流し表面を平らにならす。
5.180°C予熱したオーブンで焼く40分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫で2時間程度冷やす。
6.型から出して出来上がり。
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