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當没什麼時間時.如果冰箱有豬絞肉的話.其實也可以簡單快速地做出好吃的漢堡排喔.在材料裡加入太白粉使肉質變的更軟.吃了一口.肉汁滿滿喔.公公没食欲時也是把這漢堡排吃光光呢!
在煎漢堡排時.也把大量蔬菜一起煎吧!同時攝取維他命C!!
【肉汁滿滿的漢堡排】4個（1個約100g）
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1．豬絞肉 200g
2．洋蔥 1個（100g）
3．乳馬林 1小匙
4．麵包粉 1／2杯
5．青菜（紅蘿蔔、花椰菜、青椒等） 適量
調味料①
1．牛奶 3大匙
2．蛋 1／2個
3．鹽 1／4小匙
4．黒胡椒 少許
5．太白粉 1小匙
調味料②
1．鹽 少許
2．酒 1大匙
淋醬
1．番茄醬 3大匙
2．中濃醬 2小匙
3．酒 2大匙
4．水 2大匙
做法
1.把洋蔥切砕.平底鍋裡放1小匙乳馬林溶化後.用中火炒洋蔥.盛盤冷卻備用.
2.盆子裡放入調味料①的材料混合拌勻後.再加入豬絞肉和炒好的洋蔥.攪拌均勻.
3.分成4等份做成橢圓形.
4.平底鍋加入沙拉油1/2大匙熱鍋.放入漢堡肉煎4分鐘左右.翻面.
5.漢堡肉旁空的地方放入青菜.加入調味料②（鹽少許、酒1大匙）.蓋上鍋蓋.用小火悶5分鐘後盛盤.
6.淋醬的材料全部混合拌勻.倒入另1個平底鍋.一邊攪拌一邊煮.再淋到漢堡排上即可.
汁多味美好下飯~
日本語訳文
【ジューシーなハンバーグステーキ】 4個（1個約100g）
材料
1．豚挽き肉 200g
2．玉ねぎ 1個（100g）
3．マーガリン 小さじ1
4．パン粉 カップ1／2
5．野菜（にんじん、ブロッコリー、ピーマンなど） 適宜
調味料①
1．牛乳 大さじ3
2．卵 1／2個
3．塩 小さじ1／4
4．黒胡椒 少々
5．片栗粉 小さじ1
調味料②
1．塩 少々
2．酒 大さじ1
かけるソース
1．トマトケチャップ 大さじ3
2．中濃ソース 小さじ2
3．酒 大さじ2
4．水 大さじ2
作り方
1．玉ねぎを微塵きりにし、フライパンにマーガリン小さじ1を溶かして、中火で炒めて冷ます。
2．ボウルに調味料①を入れ混ぜる。挽肉、炒めた玉ねぎを加え、練り混ぜる。
3．4等分にして、楕円形に形作る。
4．フライパンにサラダ油大さじ1／2を熱し、ハンバーグの生地を入れて4分ぐらい焼いて、裏返す。
5．フライパンに空いたところに野菜を入れる。調味料②（塩少々、酒大さじ1）をふり、蓋をして、弱火にし、5分ぐらい蒸し焼きにして、お皿に盛る。
6．かけるソースの材料を全部混ぜ合わせる。ほかの1つのフライパンに入れ、混ぜながら煮詰めて、ハンバーグにかける。
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