日本語教師奈々の夢想生活日記

小叔有3個兒子，老大已經小二，非常小大人。老二小一，比較小聰明。老三因為太小，哥哥說什麼馬上就模仿了。3個都是超可愛的日本小孩。

老大最喜歡吃我做的司康了，不管做什麼口位都很捧場。去年有一陣子是南瓜盛產，常做南瓜司康，這位小朋友可以一口氣吃10個，還好我做小小的，不然他那小肚子怎能這麼會裝?

上周小叔帶2位小朋友來，當然，我還是不忘做司康來歡迎他們囉。今天換個口味，來做葡萄乾起司口味的司康吧。

英式小點 『葡萄乾起司司康』 30克約23個


剛烤好外酥內軟，真的很吸引人。

材料
1.高筋麵粉 125g
2.低筋麵粉 125g
3.糖粉 35-40g
4.泡打粉 12g
5.牛奶 125g
6.起司 (方型片狀起司切丁，或是披薩起司皆可) 50g
7.無鹽奶油 40g
8.葡萄乾 50g
9.蛋黃(塗表面用) 1個

做法
1.把高筋麵粉，低筋麵粉，糖粉，泡打粉先秤好後一起過篩到大調理盆裡，先攪拌均勻。




2.慢慢倒入牛奶，用壓拌法拌勻。


3.加入起司丁，奶油(切小塊)，葡萄乾，用手拌勻(不要過度攪拌)。




4.揉成一個麵糰，裝入塑膠袋裡，放入冰箱醒30分鐘以上。




5.取出麵糰擀成厚度約1公分片狀。


6.壓模，排在烤盤上，表面用叉子刺洞，塗上蛋黃。






7.烤箱預熱180度，烤20分鐘，取出反轉再烤5分鐘即可。


出爐!


剛出爐一下子就沒了..


吃不完時可以冷凍起來，要吃時用小烤箱烤一下就好了。


做做看吧~


日本語訳文
『レーズンチーズスコーン』　30g、約23個

材料
1.強力粉 125g
2.薄力粉 125g
3.粉糖 35-40g
4.ベーキングパウダー 12g
5.ミルク 125g
6.チーズ (パンチーズ、ピザチーズでも) 50g
7.無塩バター 40g
8.レーズン 50g
9.卵黄(塗る用) 1個

作り方
1.強力粉、薄力粉、粉糖、ベーキングパウダーを量って、一緒に大きいボウルに篩い入れる。ゴムベラでかき混ぜる。
2.ゆっくりミルクを入れ、ゴムベラで押しながらかき混ぜる。
3.チーズ、バター、レーズンを入れ、手でかき混ぜる（かき混ぜすぎないように）。
4.生地を丸め、ビニールを入れ、冷蔵庫に入れて30分以上休ませる。
5.生地を取り出し、麺棒で厚さ1cmぐらいに伸ばす。
6.型取りして、天板に並べる。表面にフォークで穴を開けて、卵黄を塗る。
7.180℃予熱しておいたオーブンで20分焼く。いったん取り出し反転して、また5分焼く。