close
公公出院時.特地烤了一個他最喜歡的口味蛋糕--巧克力起司冰凍蛋糕.公婆回來後果然相當開心!
剛好那天晚上停電.點著蠟燭邊品嚐我做的蛋糕.真是平凡的幸福呀.
家人說這真是比外面賣的好吃呢.
我說吃蛋糕是吃氣氛.所以要慢慢吃喔.結果大家1片吃10分鐘.不然老公2口就吃掉了.呵..
『巧克力起司冰凍蛋糕』 直徑15公分
| culinary schools |
材料
1．蛋黃 3個
2．白糖 20ｇ
3．橄欖油 2大匙
4．水 30cc
5．低筋麵粉 35ｇ
6．可可亞粉 20ｇ
7．泡打粉 1小匙
蛋白霜
1．蛋白 3個
2．檸檬汁 1／2小匙
3．白糖 35ｇ
巧克力戚風蛋糕做法
1.盆子裡放入蛋黃.白糖後.用電動打蛋器打至變白.
2.依序加入橄欖油.水.繼續打勻.
3.加入過篩的低筋麵粉.可可粉.泡打粉後用橡皮攪拌器攪拌均勻.
4.用別的盆子裡加入蛋白.白糖.用電動打蛋器打至硬性發泡成蛋白霜.
5.把蛋白霜分3次加入做法3的麵糊裡攪拌均勻呈無粉狀.
6.倒入容器裡(底部可移動容器比較好)至7分滿.烤箱預熱160度烤35分鐘.
7.出爐後立刻倒扣再網架上待涼.
冰凍起司蛋糕麵糊做法請參考【奈々的藝術蛋糕】 『如果凍般.冰涼爽口的櫻桃芝士(起司)蛋糕－レアチーズケーキ』 .
組合裝飾
1.巧克力蛋糕切3等份.周圍圓切成比容器小一點.切掉的部分約1公分.
2.底部可動的容器裡放入保鮮膜.然後放進1片巧克力蛋糕.
3.倒入1些冰凍起司蛋糕麵糊.其他2片也依照同樣方法作業.完成後放入冰箱冰3小時以上凝固.
4.用橘子片罐頭做裝飾.
全家都說真的是比外買的好吃多囉!一點都不甜但是又香醇可口哦!自己超開心的!
停電了.點上蠟燭更有氣氛呢^^
日本語訳文
『チョコレートレアチーズケーキ』 直径15ｃｍ
チョコレートシフォンケーキ
材料
1．卵黄 3個
2．グラニュー糖 20ｇ
3．オリーブ油 大さじ2
4．水 30cc
5．薄力粉 35ｇ
6．ココアパウダー 20ｇ
7．ベーキングパウダー 小さじ1
メレンゲ
1．卵白 3個
2．レモン汁 小さじ1／2
3．グラニュー糖 35ｇ
シフォンけーきの作り方
1．ボウルに卵黄、グラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでかき混ぜる。
2．オリーブ油、水を上から順に加え、その都度よく混ぜる。
3．ふるった薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
4．別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る。
5．メレンゲを作り方③に3回に分けて加え、混ぜ合わせる。
6．型に生地を7分目まで流し入れ、160℃予熱しておいたオーブンで35分焼く。
7．やきあがったら、逆さにし、ケーキクーラーにのせて冷ます。
飾り
1．チョコケーキは3等分に切る。１cm厚にスライスし、使う型に合わせて周囲をカットする。
2．型にラップをして、カットしたチョコケーキを底に1枚入れておく。
3．レアチーズケーを底にケーキを敷いた型に、一気に流し入れる。ほかの2枚も同じにする。冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。
4．缶詰のみかんで好きなように飾っていく。
| culinary schools |
全站熱搜
留言列表
{{ article.title }}
