日本語教師奈々の夢想生活日記

相信台灣的朋友都吃過又香又濃的金牛角麵包吧?

不過呢.越香的東西就是越油.這是定律喔.

來到日本不用說.當然沒有金牛角麵包.但是有鬆鬆軟軟的ロールパン。

一般牛角麵包大概1個就等於1碗飯熱量.不知不覺吃下2個就...

如果不介意我奶油.砂糖加少少的話.就跟我一起做低熱量金牛角麵包吧.

雖然奶油變少了.但是吃得很健康.我日本的家人也說好吃喔!婆婆還帶給同事分享.頗受大家歡迎呢.

如果想吃又香又濃的話.就自己斟酌把奶油.砂糖.牛奶增加份量吧.當然熱量就乗以2倍了.

【三峽名產 金牛角麵包--不用買.自己做! 低熱量金牛角麵包】 約10個 1個50克 = 約150大卡

材料
1.牛奶 100CC
2.快速酵母粉 1/2大匙
3.白砂糖 30克
4.中筋麵粉 330克
5.鹽 1/2小匙
6.蛋 1個
7.低卡奶油(我用雪印1/2) 40克

準備
1.蛋黃+2小匙冷開水攪拌成蛋水(塗用)
2.芝麻 適量

做法
1.牛奶+酵母粉溶解攪拌.(自從QQ教過我後.我第一步驟都是這樣喔.謝謝QQ)


2.砂糖.中筋麵粉.鹽.蛋攪拌後築粉牆.把1慢慢倒入.(不要把水灑到亂流喔!慢慢加.慢慢攪拌)




3.加奶油攪拌後.揉成均勻麵糰.(加奶油都會變很粘手.別管它.繼續揉.都不要再加手粉囉.忍耐一下)


4.要揉成像這樣很像有擦DHC一樣光滑亮麗喔!然後放10分鐘鬆弛睡一下.


5.用桿麵棍桿成大薄片.


6.切2半.再劃三角形.三角形底部中間切一小直線.





(多餘的別浪費.最後還可做成一小個)

7.照以下圖樣捲成牛角狀.






8.放在烤盤上.表面刷蛋水.灑芝麻.






9.放在約38度的地方繼續發酵60分鐘.(最近日本都36-38度.剛好適合烤麵包.我也快變烤焦麵包就是了)


10.烤箱預熱170度烤12分鐘.(依各家烤箱調整)


出爐啦!(冷了才取出放在盤上喔)


我家的烤箱很好玩.左邊通常都比較焦.我也沒辦法控制.還好我喜歡焦焦的.通常都是我吃掉.(也好.醜醜的自己先吃.把好看的留給家人吃-- 優しいなあ!! ^^)


不好意思..因為太好吃.吃了第2個...看.很鬆軟吧!


好開心.我也會做金牛角麵包囉!

其實7/6就做過一次了.只是做的不好看.這次再接再厲.希望有所進步!

7/6做的牛角麵包↓　↓



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