日本語教師奈々の夢想生活日記

每天要做晚餐時.一定先翻翻冰箱看剩下什麼.再來思考要煮什麼.

昨晚的剩飯只有350克.雖然不多.但是加上青菜來做蛋炒飯一定足夠.

大家會不會跟我一樣每次蛋炒飯都把鍋子粘到炒飯一堆不好洗?

我不喜歡這種感覺.所以一定要想出法子來.

終於我昨晚炒出來的飯.不但不粘鍋.而且還跟飯店的味道一樣喔!---這是全家人說的! ヾ(*・ω・)ノ゜+.゜★ィェィ

【五星級黃金蛋炒飯】　3-4人份 共840大卡 (1人份=210卡)

材料
1.冰過的剩飯 350克
2.豬肉 120克
3.高麗菜 200克
4.紅蘿蔔+甜椒+青椒+玉米粒 100克
5.蛋黃 1個(只要蛋黃喔)
6.蔥 少許

調味料
1.芝麻油 1小匙
2.清酒 1小匙
3.太白粉 1小匙
4.醬油 1大匙
5.黑胡椒 少許

做法
1.把豬肉切絲.用調味料先醃過20分鐘以上.


2.白飯上加入蛋黃.


3.戴上手套或塑膠袋把飯和蛋撥鬆.讓每粒飯都有沾到蛋黃.(這是好吃又不沾鍋的秘訣呀)




4.高麗菜.紅蘿蔔.甜椒.青椒.切絲備用.


5.倒入1大匙油熱鍋.炒豬肉至熟盛起備用.


6.洗一下鍋子.再倒入1大匙油熱鍋.加入飯.大火炒至粒粒分明.記得鍋鏟由下往上翻.不要用鍋鏟壓飯.




7.加入豬肉.紅蘿蔔.甜椒.青椒.玉米粒.和1大匙醬油.少許鹽拌炒.


8.最後才加高麗菜才會脆喔.起鍋時再加入蔥拌炒即可.


美麗又好吃的五星級炒飯上桌!　★　★　★　★　★



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