日本語教師奈々の夢想生活日記

來日本常常吃到婆婆做的[混ぜ御飯]--也就是煮一鍋飯之後.另外炒一些蔬菜.肉之類的.再一起攪拌就成為香噴噴又營養的拌飯了.

突然想起台灣的油飯起來.台灣的油飯真的又油又香^^.不油的話怎麼叫油飯呢?所以在台灣時我也不吃的(真是挑食..)但是現在什麼都吃了.只是日本人吃的比較輕淡正合我意.那我就做做看不油的油飯吧!

昨晚第一次煮.當然家人也是第一次吃到[油飯].但是公公婆婆吃了一口之後馬上就說好好吃喔!老公下班回家時.看到這油飯也眼睛瞪得很大.結果他也一直說好吃好吃.

我覺得應該是日本的米真的不錯.連糯米都好吃成這樣..連我都不禁吃了一碗.快變飯桶了.ヽ(*´ω｀)ﾉﾞ ﾜｯﾁｮｰ♪

【不油膩的日式口味油飯】 4人份

材料
1.糯米 1.5杯
2.水 0.9杯
PS也就是糯米:水=1:0.6
3.乾香菇 看自己喜歡多少就用多少
4.豬肉 100克
5.小蝦米 2大匙
6.油蔥酥 1大匙
7.薑末 1/2大匙
8.乾木耳 隨意(可不加)
9.芝麻油 1大匙

調味料
1.醬油 2大匙
2.鹽 1/2小匙
3.清酒或米酒 1/4大匙
4.黑胡椒粉 適量

做法
1.糯米洗淨之後一定要瀝乾.才能加上材料中的0.9杯水.然後浸泡1小時.1小時過後不要再額外加水了.直接送進電子鍋按煮飯鍵照一般程序煮飯備用.

2.豬肉切絲後加2小匙太白粉.一點點醬油醃過備用.


3.香菇泡軟切絲.蝦米泡軟洗淨瀝乾.我是用乾木耳.所以也事先泡軟之後切絲.


4.平底鍋加入芝麻油1大匙熱鍋.放入豬肉炒至變白.


5.加入其他備用的材料一起拌炒.


6.加入調味料拌炒.盛盤備用.




7.糯米飯煮好之後.把做法6放入攪拌均勻即可.


好香呀!


清爽好吃不油膩♪

culinary schools