日本語教師奈々の夢想生活日記

7/27日不知不覺結婚已經過了四個月.四個月當中我也學了好多的料理.糕餅麵包....這是所有朋友最不敢相信的.其實最不敢相信的是SATOSHI先生.

交往時他就希望我學一些料理.我還故意說不要.

去年九月他來台灣拜見我父母時.我大哥對他說[我妹是不下廚的.怎麼辦?]

老公說[沒關係.我會!]

其實他真的會.只是我只看過他煮過2次咖哩飯...(工作忙.原諒他.笑)

日本人愛吃豆腐.我倒是比較喜歡納豆.為了家人健康.今天就把豆腐當主角來做蛋糕吧!

公公說【豆腐蛋糕???沒聽過豆腐也能做蛋糕耶..吃了一口說:好好吃耶!ーーー　これうまいなあ。】

婆婆更愛.SATOSHI先生又被我打敗了.

真的很好吃又健康.大家也做看看吧!

【低卡軟綿好吃的豆腐蛋糕】 成品320克 約700卡

材料

1.絹豆腐　150ｇ
2.牛奶　1大匙
3.沙拉油　20ｇ
4.泡打粉　1ｇ
5.低筋麵粉　90ｇ
6.蛋白　２個
7.白砂糖　50ｇ
8.鹽　0.1ｇ（少許）

做法

1.將低筋麵粉.泡打粉過篩至盆裡.


2.豆腐也過篩加入.攪拌均勻.




3.加入沙拉油攪拌均勻即成蛋糕麵糊.


4.在另一個盆裡用打蛋器把蛋白打發.注意不能殘留蛋黃液.


5.泡泡出現時加入1/2的糖繼續打發至濕性發泡.


變濕性發泡


6.再加入1/2的糖打至乾性發泡.(但也不能太乾.)


變乾性發泡


7.把蛋白1/3倒入做法3的麵糊攪拌均勻.


8.再倒入2/3的蛋白攪拌均勻.


9.倒入容器.


10.烤箱預熱170度烤30分鐘.


11.冷了之後倒扣盤中.


切一塊沾藍莓醬!


しっとりしている！



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