日本語教師奈々の夢想生活日記

還記得小時後常常吃一種表皮硬硬的.但是裡面又香又Q.看起來像木材一樣的麵包.

大家想起來了嗎?這就是木材麵包.

只是現在不知道麵包店還有沒有賣呢?今天就來做看看吧!

【台灣風味 木材麵包】 成品約400克.1093卡

材料
1.高筋麵粉　184ｇ
2.低筋麵粉　46ｇ
3.乾酵母　3ｇ
4.白砂糖　25ｇ
5.鹽　3ｇ
6.牛奶　70ｇ
7.蛋　1個
8.雪印1/2低卡奶油　25ｇ
9.加州梅或葡萄乾　20ｇ
10.奶水　適量（塗用）

做法
1.大盆子裡先放入砂糖.鹽.牛奶.蛋.加州梅.


2.把高筋麵粉.低筋麵粉.乾酵母過篩加入.用手揉均勻.


3.加入奶油.揉成麵糰.這時濕黏是正常.不要再加粉.


4.鋼盆裡塗一些油.把麵糰放入.蓋上保鮮膜.醒10分鐘.


5.工作台上抹一些高筋麵粉或低筋麵粉（防黏）.再把麵糰移上來.


6.用擀麵棍擀長.


7.照以下方式以三摺法擀摺12次.（大粒汗.細粒汗--台語）

↓

↓


8.最後擀成長方形.捲成長條形.放入容器.做最後發酵45分.


9.用菜刀在上面做花樣.切成3條線.(爆起來比較美)


10.塗上奶水.


11烤箱預熱160度烤45分鐘.


12.冷卻後移到盤中再切片.配上一杯冰綠茶!


真的很像木材耶.又濃又香喔!我做的麵包熱量又低.太棒啦~



Counter Stats

gold coast dry cleaners Counter