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4/18(日)

聽說日本人都很喜歡吃台灣的包子和饅頭.加上今天是老公的生日.所以今天就來做做看吧!
家裡因為有現成的鮮奶和日式抹搽粉.所以就作了[抹茶牛奶饅頭]和[抹茶牛奶肉包]囉 .

材料
1.中筋麵粉 500g
2.快速發酵粉 8g
3.鮮奶 260cc
4.糖 40g
5.鹽 少許
6.植物油 1大匙
7.抹搽粉 1小匙
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2.將麵糰放入抹油的盆裡.
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3.蓋上保鮮膜或濕布.發酵至雙倍大[約2小時以上]
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4.發酵好的麵糰.用擀麵棍成長方形麵皮.將麵皮捲起收口朝下.把捲好的麵皮切成50g重量大小.
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5.因為我想作一些包子.所以也要準備內餡.
先將蔥用刀拍鬆.加薑.水5大匙.略微搓揉成蔥薑水備用.
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豬絞肉加鹽.胡椒粉.酒.香油.蔥薑水.攪拌至有黏性即為餡料.
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6.作成包子狀和剛剛切好的饅頭放入蒸籠繼續發酵20分鐘即可蒸.
我因為沒有要馬上吃.所以又發酵2小時.
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7.放入電鍋.外鍋放1.5量杯的水.蒸至開關跳起.燜3分鐘再先蓋.
(沒有電鍋用蒸籠也可.從冷水開始用中火蒸.蓋子稍微打開.水滾後計時12分鐘.蒸好後燜3分鐘.)
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8.完成囉!
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很好吃喔!成功!
日本爸說像是外面賣的一樣喔!　美味しかった～

日語講座
1.快速發酵粉 ベーキングパウダー　或　ドライイースト　
2.保鮮膜 ラップ
3.蒸籠 蒸し器
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