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貝果真的是咬勁十足又好吃.在台灣就常常吃.但是那時完全不會做.(回想中..)

來到日本因為要過節儉的生活(笑).所以就自己做囉!不難不難!

最近看日本節目介紹20幾歲年輕媽媽的食譜.真是把我嚇了一跳.每位都是109辣妹.做的菜根人一樣漂亮.害我好佩服哦!

聽婆婆說.日本女孩的願望就是結婚之後能每天為心愛的老公.家人做料理.(所以圍裙都很可愛喔!婆婆也送我好幾件^^)現在每天做好料理都用手機傳給老公看.老公都說好幸福.原來是真的耶.公公婆婆每天也很期待我不知會動什麼歪腦筋.哈

以前雖然有聽說過.但是不太相信.因為台灣年輕女孩幾乎都是買現成的呀(我也是啦!).以前也想說嫁人也沒關係呀.用買的就好.不用學啦.因為在台灣買吃的很方便呀!

沒想到.我嫁來日本..........

走出家門就是[我家門前有小河.後面有山坡-----唱起兒歌來了!!]要去哪裡買吃的呀?要騎腳踏車才能到附近的超市呀...

什麼?有人不相信??那我放照片給你看!!

有小河吧?!
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有山坡吧?!
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還有一堆樹哦!
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來做貝果吧!^0^

【咖啡貝果好有嚼勁】6個 1個65克約175卡

材料
1.溫水 100g
2.快速發酵粉 1/4大匙 
3.即溶咖啡粉 1大匙
4.白糖 20g
5.高筋麵粉 250g
6.鹽 小さじ1/2
7.橄欖油 10g


做法
1.溫水+咖啡粉+快速發酵粉攪拌均勻溶解.

2.白糖 +高筋麵粉 +鹽用大湯匙攪拌均勻築粉牆.做法1慢慢倒入粉牆中攪拌均勻之後用手揉勻.
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3.加入橄欖油.揉成表面光滑麵糰.在28度溫暖處發酵2小時.
(快速發酵法—把麵糰放在微波專用容器.200瓦加熱1分鐘.可加速發酵時間)
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變2倍大了!
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4.把麵糰分成6等份.1個約65公克.揉圓.蓋上保鮮膜讓它睡10分鐘.
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5.麵糰起床後.在麵糰中間用食指挖一個洞.用2手的食指慢慢做成貝果狀.
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6.烤盤上舖烤盤紙.排在烤盤上.38度溫暖處發酵45分鐘.(今年日本氣候異常.都九月了還是天天35度以上..)
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7.煮半鍋水(不用太滾).把貝果燙約30秒(不可燙太久喔)
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8.再排回烤盤上(不用舖紙).塗上蛋白或全蛋液皆可.(我塗蛋白)
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9.烤箱預熱200度.烤約16分鐘.
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咖啡的香味都跑出來了!
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看我做的貝果也是有擦DHC喔!光滑亮麗!
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外酥內軟.好好吃喔!もちもち!!
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日語教學
1.貝果 ベーグル
2.即溶咖啡 インスタントコーヒー
3.烤盤 天板(てんばん)
4.烤盤紙 クッキングシート または オーブンシート



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奈々

日本語教師奈々の夢想生活日記

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