日本語教師奈々の夢想生活日記

日本很常利用絞肉來做料理。像是漢堡排啦，煎餃啦，可樂餅啦等等的。可樂餅來到日本到倒是沒挑戰過，一來真的不是很愛炸的東西，二來是超市都有賣炸好現成的便宜可樂餅。不過說實在的，超市賣的就是普通囉，並沒有那種『哇，好好吃喔』的想法。

不來挑戰一下是不行的啦。很高興的是，沒想到一做就成功。婆婆下班回來一起吃晚餐時，才咬了一口，就說，這味道真是超濃郁的。等一下SATOSHI先生回來一定又會稱讚囉。好玩的是，婆婆每次說這句話時，老公就真的會說耶。因為老公邊說好吃就邊把剩下的3個吃完了...

其實能征服日本人的口味，我還是最開心的呢。這次好吃的秘訣就是加了鮮奶油喔，加了鮮奶油的可樂餅，會讓可樂餅變得濃郁又好吃。大家有空也做做看吧。

【濃郁好吃的日式可樂餅】 9個



（追加照片）今天再度做了一次可樂餅。不同的是我在裡面加了一些批薩的起司(家人超愛起司的)，而且更加美味喔!喜歡起司的朋友可以試試看!


不太喜歡吃炸物的我，這次利用小烤箱烤到表面金黃，一樣不失美味又清爽!
材料
1.馬鈴薯 500克
2.豬絞肉 150克
3.洋蔥 1/2個
4.沙拉油 少許
5.醬油 2大匙
6.砂糖 2大匙
7.鮮奶油 50CC

炸麵衣材料
1.低筋麵粉 適量
2.蛋液 1個
3.麵包粉 適量

做法
1.馬鈴薯洗乾淨，不用削皮，放在耐熱盤裡，蓋上保鮮膜，用微波爐600瓦10分鐘微波加熱至熟。用竹籤插馬鈴薯試看看如果裡面變軟即熟了。然後趁熱剝皮。


2.用壓馬鈴薯泥的道具(或大湯匙)把馬鈴薯壓成泥。


3.平底鍋裡倒入少許沙拉油熱鍋，倒入切碎的洋蔥和豬絞肉拌炒均勻。


4.絞肉變白之後，加入醬油，砂糖用強火拌炒，注意不要燒焦了。一邊拌炒炒至水分收乾關火。


5.把炒好後的洋蔥絞肉放入做法1的馬鈴薯泥上，再加上鮮奶油。用飯匙等攪拌均勻。




6.做成一個個圓型可樂餅(共9個)。


7.準備3個盆子，一個放入適量低筋麵粉，一個放入蛋液，一個放入麵包粉。


8.把可樂餅依序2面沾滿低筋麵粉，再沾上蛋液，再沾上麵包粉。








9.用熱油炸至2面成金黃，瀝乾油分即完成好吃的可樂餅。(一次不要放太多個炸喔)




10.吃時不用加醬就很好吃，當然加上醬或醬油都好吃囉。


吃了一口・・


好吃到連自己都感動～


日本語訳文
【こくのある美味しいコロッケ】 9個

材料
1.じゃが芋 500ｇ
2.豚挽肉 150ｇ
3.玉葱 1/2個
4.サラダ油 少々
5.醤油　大さじ2
6.砂糖 大さじ2
7.生クリーム 50cc

衣の材料
1.薄力粉 適量
2.溶き卵 1個
3.パン粉 適量

作り方
1.じゃが芋は綺麗に洗い、耐熱のお皿に皮付きのまま並べて、ふんわりとラップをかけて電子レンジでチン（600ｗ10分）。竹串がなんなく通るぐらいまで柔らかくする。そして皮をむく。
2.マッシャーまたは大きい匙などで潰す。
3.フライパンに、少量の油をひいて火にかけ、みじん切りにした玉葱と豚挽肉を炒める。
4.挽肉の表面が白っぽくなったら、醤油と砂糖を入れて、強火で焦げ付かないようにかき混ぜながら、汁気が無くなるまで炒める。
5.炒めた玉葱、挽肉を作り方①の潰したじゃが芋に入れ、生クリームも加え、杓文字または大きい匙でよく混ぜ合わせる。
6.丸い形に整える（9個）。
7.三つのボウルに薄力粉、溶き卵、パン粉を入れておく。
8.小麦粉（薄くまんべんなく）→溶き卵→パン粉の順にコロッケをつける。
9.温めたサラダ油でこんがりと揚げる。油を切り、できあがり。
10.食べる時はそのままでも、ソースや醤油などの調味料をかけても美味しい。