日本語教師奈々の夢想生活日記

天氣漸涼，所以幾乎都忘了做起司蛋糕。我這裡說的起司蛋糕不是用麵粉做的喔，而是用牛奶起司加鮮奶油攪拌做成的冰冰涼涼的起司蛋糕。日語叫做レアチーズケーキ，但是中文叫什麼，我..不知道耶。是否有人知道中文是什麼?可以告訴我嗎?(徵求資訊)

看到冰箱還有奶油起司，也是為了感謝婆婆老公支持我參加演講，而可以得到大獎回來，所以做個起司蛋糕讓家人吃。昨天婆婆邊吃邊說，哇，一點都不甜，但是濃濃咖啡香，好好吃喔。然後一口氣吃光光。笑 其實婆婆本來就是愛吃蛋糕的人，所以我會做蛋糕以後，婆婆也變得不曾在外面買蛋糕了。

對了，這次的蛋糕也不用烤箱喔，做法也很簡單，材料買回來攪拌一下放冰箱，隨時都有冰冰涼涼的起司蛋糕可以吃，好幸福喔~

冷蔵庫にまだクリームチーズがあったので、自分でケーキを作ってスピーチ大会で特別賞のお祝いをしました。

ケーキが大好きなお母さんは一口食べたら、『わぁ～ぜんぜん甘くなくて、美味しかったよ。コーヒーの味も濃いし、美味しかった！』と、言いました。私がケーキを作ることができるようになってから、お母さんはもうお店のケーキを買わないようになりました。

レアチーズケーキはオーブンも要りませんし、作り方も簡単ですので、自分で作ったら、いつでも美味しいケーキが食べられます。幸せです。

culinary institutes

材料
1.奶油起司　200ｇ
2.無糖可可粉　1/2大匙
3.即溶咖啡粉　1/2大匙
4.白砂糖　40ｇ（砂糖的量已減少）
5.鮮奶油　200cc
6.檸檬汁 3大匙
7.眀膠粉(吉利丁)　3小匙（8ｇ）
8.蛋糕用乳瑪琳(或無鹽奶油)　40ｇ
9.消化餅乾　70ｇ

做法
1.把奶油起司放到室溫軟化，或用微波爐加熱30秒軟化(或隔水加熱軟化)。
2.把3大匙的水和果凍粉混合拌勻。
3.把保鮮膜鋪在容器裡壓好，保鮮膜外邊緣要露出容器。


4.把消化餅乾放進保鮮塑膠袋裡，用趕麵棍桿碎。加入乳瑪琳(或無鹽奶油)，在袋中混合均勻。






5.放餅乾放進容器裡用手確實壓實，以免餅乾碎裂。然後放進冰箱冷藏。


6.奶油起司，可可粉，咖啡粉放入盆中，用打蛋器打均勻。麵糊變奶油狀後，加入砂糖繼續拌勻。




7.依序加入鮮奶油，檸檬汁，每次都要攪拌均勻。




8.做法2的果凍粉已經變硬，所以用微波爐加熱20-30秒融化後，加入7拌勻。


9.把麵糊倒入做法5的餅乾容器上，再放入冰箱約冰2-3小時以上，變固體狀。(越冰越好吃)




取出隨心所欲做裝飾


完成


切蛋糕






甘くなくて、美味しかったです～
完全不甜又好吃!

culinary institutes