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【摩卡咖啡口味的起司蛋糕】
天氣漸涼，所以幾乎都忘了做起司蛋糕。我這裡說的起司蛋糕不是用麵粉做的喔，而是用牛奶起司加鮮奶油攪拌做成的冰冰涼涼的起司蛋糕。日語叫做レアチーズケーキ，但是中文叫什麼，我..不知道耶。是否有人知道中文是什麼?可以告訴我嗎?(徵求資訊)
看到冰箱還有奶油起司，也是為了感謝婆婆老公支持我參加演講，而可以得到大獎回來，所以做個起司蛋糕讓家人吃。昨天婆婆邊吃邊說，哇，一點都不甜，但是濃濃咖啡香，好好吃喔。然後一口氣吃光光。笑 其實婆婆本來就是愛吃蛋糕的人，所以我會做蛋糕以後，婆婆也變得不曾在外面買蛋糕了。
對了，這次的蛋糕也不用烤箱喔，做法也很簡單，材料買回來攪拌一下放冰箱，隨時都有冰冰涼涼的起司蛋糕可以吃，好幸福喔~
冷蔵庫にまだクリームチーズがあったので、自分でケーキを作ってスピーチ大会で特別賞のお祝いをしました。
ケーキが大好きなお母さんは一口食べたら、『わぁ～ぜんぜん甘くなくて、美味しかったよ。コーヒーの味も濃いし、美味しかった！』と、言いました。私がケーキを作ることができるようになってから、お母さんはもうお店のケーキを買わないようになりました。
レアチーズケーキはオーブンも要りませんし、作り方も簡単ですので、自分で作ったら、いつでも美味しいケーキが食べられます。幸せです。
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1.奶油起司 200ｇ
2.無糖可可粉 1/2大匙
3.即溶咖啡粉 1/2大匙
4.白砂糖 40ｇ（砂糖的量已減少）
5.鮮奶油 200cc
6.檸檬汁 3大匙
7.眀膠粉(吉利丁) 3小匙（8ｇ）
8.蛋糕用乳瑪琳(或無鹽奶油) 40ｇ
9.消化餅乾 70ｇ
做法
1.把奶油起司放到室溫軟化，或用微波爐加熱30秒軟化(或隔水加熱軟化)。
2.把3大匙的水和果凍粉混合拌勻。
3.把保鮮膜鋪在容器裡壓好，保鮮膜外邊緣要露出容器。
4.把消化餅乾放進保鮮塑膠袋裡，用趕麵棍桿碎。加入乳瑪琳(或無鹽奶油)，在袋中混合均勻。
5.放餅乾放進容器裡用手確實壓實，以免餅乾碎裂。然後放進冰箱冷藏。
6.奶油起司，可可粉，咖啡粉放入盆中，用打蛋器打均勻。麵糊變奶油狀後，加入砂糖繼續拌勻。
7.依序加入鮮奶油，檸檬汁，每次都要攪拌均勻。
8.做法2的果凍粉已經變硬，所以用微波爐加熱20-30秒融化後，加入7拌勻。
9.把麵糊倒入做法5的餅乾容器上，再放入冰箱約冰2-3小時以上，變固體狀。(越冰越好吃)
取出隨心所欲做裝飾
完成
切蛋糕
甘くなくて、美味しかったです～
完全不甜又好吃!
日本語訳文
【モカカフェ味のレアチーズケーキ】
材料
1.クリームチーズ 200ｇ
2.ココアパウダー 大さじ1/2
3.インスタントコーヒー 大さじ1/2
4.白砂糖 40ｇ（砂糖の量を減らした）
5.生クリーム 200cc
6.レモン汁 大さじ3
7.粉ゼラチン 小さじ3（8ｇ）
8.ケーキ用マーガリン 40ｇ
9.ビスケット 70ｇ
作り方
1.クリームチーズを室温に戻すか、電子レンジで約30秒、加熱して軟らかくしておく。
2.大さじ3の冷水に粉ゼラチン（8ｇ）をふり入れ、ふやかしておく。
3.ラップを型から出るように敷きます。
4.ビスケットを厚めのビニールに入れて、麺棒で細かく砕き、ケーキ用のマーガリンを入れて、袋の中で混ぜ合わせる。
5.ラップを敷いた型の底に敷き詰め、手で表面を平らに均し（ならし）、冷蔵庫で冷やしておく。
6.ボールにクリームチーズ、ココアパウダー、インスタントコーヒーを入れ、泡立て器でよく練る。滑らかになったら、砂糖を加え、混ぜる。
7.生クリーム、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜる。
8.ふやかしたゼラチンを電子レンジで約20-30秒加熱して溶かし、加え混ぜる。
9.作り方5で作った台に生地を流し、冷蔵庫に約2-3時間以上入れ、冷やし固める。
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