貝果至今已經做過無數次了.不僅自己喜歡.家人也漸漸愛上貝果的口感.
我問SATOSHI先生說.還有什麼貝果口味想吃的嗎?
SATOSHI先生說[嗯..那就用藍莓果醬加進去麵粉做藍莓貝果看看吧!]
乁...果醬不是拿來塗而已嗎?可以加到麵粉喔?我不知道外面賣的藍莓口味貝果是怎麼做的.但是我被老公這一句話點醒.迫不及待就試著做看看.結果大大成功喔.感動..
這讓我又開始想做草莓果醬貝果.橘子果醬貝果...啦!^^
最近我台灣家那個小妹嚷著要減肥.我就一直研發無糖的東西.今天我不用砂糖.而是用無糖的藍莓果醬做貝果喔.雖然是無糖的.但是還是可以享受甜甜的風味!!所以熱情推薦給減肥中的人!
等待麵包出爐的時刻.飄來的麵包香味.好幸福呀!
用心做的麵包.一定是世界上最好吃的吧!
いつも焼き上がりを待つ時間、オーブンから漂ってくるのは幸せの香りですね～
心を込めて作ったパンは、きっと世界で一番美味しいものになることでしょう。
【無糖藍莓果醬貝果】6個 1個65克約175卡
材料
1.溫水 100ｇ
2.快速發酵粉 1/4大匙
3.無糖藍莓果醬 2大匙
4.高筋麵粉 250ｇ
5.鹽 小さじ1/2
6.橄欖油 1大匙
7.蛋白 1個(塗用)
做法
1.溫水+快速發酵粉攪拌均勻溶解.
2.高筋麵粉 +鹽+藍莓果醬用大湯匙攪拌均勻築粉牆.做法1慢慢倒入粉牆中攪拌均勻之後用手揉勻.
3.加入橄欖油.揉成表面光滑麵糰.
4.放入電子鍋按保溫鍵發酵45分鐘.(這是我想到最方便的發酵方法了!)
5..把麵糰分成6等份.1個約65公克.揉圓.蓋上保鮮膜醒10分鐘.
6.在麵糰中間用食指挖一個洞.用2手的食指慢慢做成貝果狀.
我把麵糰壓在前不久婆婆買給我的烤多拿滋的器具裡.壓出漂亮的貝果狀.
7.烤盤上舖烤盤紙.排在烤盤上.靜置30-45分鐘.
8.煮半鍋水(不用太滾).把貝果燙約30秒(不可燙太久喔)
因為會浮起來上面燙不到.所以要壓一下.
9.再排回烤盤上.塗上蛋白或全蛋液皆可.(我塗蛋白)
10.烤箱預熱200度.烤約16分鐘.
好香呀!!
忍不住配上一杯咖啡.先吃囉!!
スベスベ、もちもち！！外脆內Q好好吃!
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