日本語教師奈々の夢想生活日記

來日本雖然已經包了很多次的水餃.但是每次做出來的味道都不太一樣.而且餡料通常都水份太多.其實自己知道做的還不夠好.但是日本家人還是都很捧場的說好吃好吃.(因為我是台灣人呀.怎麼作都道地..呵!!)

但是自己不甘心呀.一定要研究出來.結果終於讓我做成功.而且味道更好吃喔.大家也做做看吧!!
(這就是我的個性.)

材料
1.高麗菜
2.薑
3.大蒜
4.生香菇 數朵
5.蔥
6.豬絞肉　150ｇ
7.太白粉 1小匙

調味料
1.醬油 1大匙
2.鹽　少許
3.胡椒　
4.黒胡椒
5.米酒(我是用日本的味醂)　1/2大匙
6.香油(我是用日本的芝麻油)　1小匙

作法
1.先把高麗菜.生香菇.薑.大蒜全部切碎.把所有調味料加進來.均勻攪拌.

2.均勻攪拌之後.出水會很多.這時先把餡料放入塑膠袋裡把水擠乾淨.

我擠擠擠!＾＾

水分乾囉!

3.這時才加絞肉喔!並且再加一些些的醬油就好.還有1小匙太白粉.充分攪拌均勻.
放入冰箱冰1小時.讓餡料再乾一些.

4.1小時過後從冰箱拿出來.要包水餃之前才放蔥喔!

可以開始包囉!

我這次作3種不同形狀.有沒有變可愛了?!

這是為了用蒸的而作的造型!

日本爸說今天好想吃水餃.所以就煮了一大盤.

真的粒粒飽滿喔!我自己吃了3個都覺得很滿意喔!