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這週一直忙於婚事，沒有好好學做料理，今天下大雨，沒有出門，只有３兄妹在家，所以也試著做［麻婆豆腐］。
材料
1.嫩豆腐 400ｇ
2.豬絞肉 200ｇ
3.花椒 1大匙
4.蒜頭 2個
5.薑
6.蔥
調味料
1.辣豆瓣醬 ２大匙
2.醬油 １大匙
3.糖 １小匙
作法1.把嫩豆腐切丁，蒜，薑，蔥切末
作法2.用油小火爆香花椒（記得用小火就好，免得大火會燒焦變苦。）
作法3.香味溢出時，把花椒取出放在紙巾上吸油待涼。
作法4.放入辣豆瓣醬，蒜末，蔥末，炒到香味出來時，再把豬絞肉放入一起翻炒。
作法5.加水，醬油，糖，嫩豆腐，用小火煮10分鐘。
作法6.10分鐘後起鍋，灑上蔥花。
作法7.爆香待涼的花椒用湯匙壓碎。
作法8.把押碎的花椒灑在麻婆豆腐上，吃起來香香脆脆的喔。
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