枸杞全麥饅頭


最近都是做一些營養健康的料理.希望大家都吃的健康.

很久沒做饅頭了.今天想做台灣有名的雜糧饅頭.但是沒有五穀雜糧.所以用枸杞加上加州梅來做營養的全麥饅頭.

枸杞對台灣人來說是常吃的保眼食材.但是對日本人來說倒是很少吃.不過日本超市有賣喔.可是很貴呢.台灣的媽媽幫我寄來一大包.真的很謝謝媽媽.

【營養健康全麥枸杞加州梅饅頭】 6個、1個約50g~60g、105~140kcal
無料カウンター材料
1.中筋麵粉 150g
2.全麥麵粉 50g
3.温水 110cc
4.酵母粉 3g
5.鹽 1/4小匙
6.甜代糖 3/4大匙 (白砂糖也OK)
7.枸杞 1大匙
8.加州梅 20g

做法
1.溫水+酵母粉攪拌均勻.
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2.中筋麵粉.全麥麵粉.鹽.甜代糖.枸杞.加州梅切碎後.全部倒入大盆子裡用大湯匙攪拌均勻築粉牆.
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3.做法1倒入粉牆中.全體攪拌均勻後揉成表面光滑麵糰.
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4.放入微波專用碗.用微波爐200瓦加熱2分鐘.發酵成2倍大.
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5.用桿麵棍桿平.捲起.分割成6個.
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6.蒸籠裡墊烤盤紙.把麵糰排入繼續發酵30分鐘.
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7.鍋子倒入半鍋水.把蒸籠放上.從冷水開始蒸.(鍋蓋不要全部蓋上.要留一點空隙.)水滾後計時12分鐘即可.不要馬上打開鍋蓋.悶3分鐘之後再打開鍋蓋.(鍋蓋因為會有水蒸氣.所以我會用濕布把鍋蓋包起來.以免水滴下來.)
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完成了!
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雜糧的食物就是越嚼越香.希望大家身體健康!
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奈々

日本語教師奈々の夢想生活日記

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