日本語教師奈々の夢想生活日記

今年日本的暑假相當忙碌。加上是公公一年忌(新盆　あらぼん)，所以有很多親友來給公公上香。

台灣的掃墓是4月，日本的掃墓是利用暑假(お盆　おぼん)來進行。台灣會準備很多東西到墓前祭拜祖先，但是日本真的只是去墓前換上新鮮花束，上香而已，並不會很複雜。只是親戚朋友來日本人的家就會禮數比較多。給客人倒茶啦，送上點心啦，正座跪拜啦，對我這外國媳婦來說是比較複雜的。

日本人到別人家都會感到很拘束彆扭，還好親戚就比較親鬆一點。大家都知道我愛做點心，所以來到我們家看到，吃到我做的料裡，大家也很開心。而且換個想法，平時難得來的親戚都來了，不是更該感到開心嗎?

當我把這巧克力馬芬蛋糕端出來(這是做給婆婆的兄弟姐妹親戚吃的)，每位伯伯阿姨們(都75歲以上囉)大家都吃得津津有味呢。大家也都對我相當好，有這麼好的親戚真是我的好運。

其中有一位表哥，是在日本高中教日文的，我趕緊把我的教材裡有問題的都拿來問表哥，看表哥冷汗一直冒，不禁覺得很可愛。表哥說，他雖然教日文，但是沒這麼教文法的，知道我是這麼教法後，一直說原來如此，受益匪淺，敬佩敬佩呢。就像若我們被外國人問中文爲什麼這文法是這麼說時一樣，也會冒冷汗吧。

『巧克力馬芬杯子蛋糕』 9個(底的直徑6.5公分，高5公分的杯子)

今年の夏休みはとても忙しかったです。お父さんの一年忌（新盆）なので、たくさん親戚が来ました。

台湾はお墓に行って先祖に拝む（清明節掃）のは4月です。日本は夏休みにします。

日本人は他人の家に行くのはとても窮屈なようで、台湾人はとても楽です。日本人は親戚が来ると、お茶を入れたり、たくさんの食べ物を用意したり、正座したり、たくさん礼儀があります。なので、日本の方が大変そうです。でも、逆に考えると、あまり来ない親戚が来られてとても喜ぶでしょう。私はこういう気持ちでしたので、朝からたくさんの料理（デザート）を汗だくで一生懸命作りました。

このチョコマフィンケーキを出したら、みんな美味しく食べてくれて、親戚の笑顔を見ることができて、私も嬉しかったです。

材料
1.無鹽奶油　120ｇ
2.鹽　1/8小匙
3.白糖　100ｇ
4.全蛋　1個
5.蛋黄　1個
6.低筋麵粉　220ｇ
7.無糖可可粉　30ｇ
8.泡打粉　1小匙
9.小蘇打粉　1/2小匙
10.牛奶　60ml
11.白巧克力（切碎）　100ｇ


做法
1.把事先放在常溫軟化的奶油(或用微波爐加熱軟化)放進調理盆裡，用電動打蛋器打成奶油狀。


2.加入鹽，白糖後繼續打到變白。


3.全蛋和蛋黃先混合打散，再分3次加入打勻。


4.把過篩的粉類（低筋麵粉，無糖可可粉，泡打粉，小蘇打粉）加入半量，用橡皮攪拌器攪拌至無粉粒狀態。




5.把牛奶加入半量，攪拌至完全混合。


6.把剩餘的過篩粉類加入，混合攪拌均勻後，再把剩餘的牛奶加入，攪拌均勻。




7.加入一半的白巧克力混合拌勻。




8.把麵糊用湯匙舀入紙杯，再把剩餘巧克力放在麵糊上做裝飾(若有擠奶油塑膠袋更方便，可把麵糊裝進擠奶油花袋，再擠入紙杯。)。


9.烤箱預約180℃，烤20分。取出反轉再烤5分即完成。


日本語訳文
『チョコカップマフィンケーキ』　9個（底の直径6.5cm、高さ5cmの型）

材料
1.無塩バター　120ｇ
2.塩　小さじ1/8
3.グラニュー糖　100ｇ
4.全卵　1個
5.卵黄　1個
6.薄力粉　220ｇ
7.無糖ココアパウダー　30ｇ
8.ベーキングパウダー　小さじ1
9.ベーキングソーダ　小さじ1/2
10.牛乳　60ml
11.白チョコレート（刻んでおく）　100ｇ

作り方　
1.常温に戻し、軟らかくしておいたバターをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状に練る。
2.塩、グラニュー糖を加え、白っぽくなるまでかき混ぜる。
3.全卵と卵黄を合わせて溶きほぐす。3回に分けて加える。そのつどよくかき混ぜる。
4.合わせてふるった粉類（薄力粉、無糖ココアパウダー、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ）の約半量を加え、粉っぽさが無くなるまで、グムベラでさっくり合わせる。
5.牛乳を半量加え、完全になじむまでゴムベラで合わせる。
6.残りの粉類を加え、混ぜ合わせてから、残りの牛乳を加え、完全にかき混ぜる。
7.刻んだチョコレートを半量加え、混ぜる。
8.型に生地を入れ、残りのチョコレートを載せる。（生地を絞り袋に詰め、型へ均等に絞り出すほうがもっと便利です）
9.180℃予約しておいたオーブンで20分焼いてから、いったん取り出し、反転にしてまた5分焼く。