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相信大家到淡水玩時.一定都會吃阿給吧.
阿給的發音其實就是日文[炸]的意思.日文是【揚げる】。
日文的油豆腐就是【油揚げ--あぶらあげ】或【揚げ豆腐--あげどうふ】.
而阿給就是油豆腐裡面塞入冬粉.絞肉之後再油炸.雖然很好吃但是油滋滋.
今天就用蒸的方式吧.一樣好吃喔!
【清蒸阿給】--4人份
材料
1.油豆腐 2枚（20ｇ*2）
2.冬粉 一個（20ｇ）
3.豬絞肉 50ｇ
4.玉米粒 少々
5.薑 少々
6.蔥 少々
調味料
1.醬油 1大匙
2.胡椒 少許
3.鹽 少許
做法
1.先把蔥.薑拍碎.加1大匙水.成為蔥薑水.
2.把蔥薑水倒入絞肉.攪拌均勻.
3.依序加入1大匙醬油.鹽少許.胡椒..玉米粒.蔥末.即成餡料.
4.冬粉用熱水燙過.切段.加醬油.胡椒粉調味.油豆腐對半切開.
5.塞入冬粉.
6.塞入絞肉.
7.用微波爐蒸20分即可.吃前淋上少許醬油.
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