日本語教師奈々の夢想生活日記

跟大家介紹一道有趣的菜，我也是第一次知道與吃到喔。

前幾天到小叔住的新潟県長岡巿，小叔一家給我們一堆紅色的菊花，我以為要給我婆婆種的，結果竟是一道菜。

這食用菊日文名字叫做「おもいのほか」，也可稱為「もってのほか」。這兩句日文都是『意外的，料想不到的意思』，

所以是指這食用菊吃起來竟然出乎意外的好吃!的意思喔，所以才有這個名稱。

剛看到時真是嚇一跳，但是小叔岳母有先煮給我們吃過，

我一吃真的就是覺得「吃起來竟然出乎意外的好吃!」　(笑) 是真的很好吃喔。

還好親家給我一本食譜，我今天就照樣做了。其實只要一大鍋水加醋，然後把洗乾淨的食用菊加入燙1分鐘後馬上撈起即可，

顏色就不會退，而且吃起來才會脆。照著食譜調了一下醬汁（だし+しょうゆ+みりん）淋上去即完成。



真的是脆脆的，口感真好，好到嚇一跳。

果然是一道好吃的鄉土料理！新潟県有很多新奇的食物都很好吃呢！

您看過嗎?吃過嗎?

「おもいのほか」というのは、食用菊です。長岡の野菜です。

全国的には、あんまり食べないかもしれない菊の花です。

召し上がったことありますか？

長岡野菜のひとつに数えられていて、その名前は、食べてみたら思いのほか美味しかったから、と言われています。

しゃきしゃきと歯触りがよく、よい香りがします。花を食べている～、という感じがします。

お湯を沸かして、酢を少し入れ、花びらを入れたら箸で大きくかき混ぜて、すぐにざるに取り、

広げてうちわであおいで色止めをします。

こうすると、生の菊の花の、綺麗な色そのままを食卓にのせることができます。

初めて食べたら、本当に「思いのほか」美味しかったです。

吃驚した味でした～。