『絶品豚汁』絕品豬肉味噌湯　簡單做 @ 日本語教師奈々の夢想生活日記

日本人幾乎都會做得這道湯品，但是我倒是沒做過。因為老公這道料理太好吃了，偶爾讓他做給我吃就很開心了。但是不練習還是不行，所以還是試做看看。因為家裡很多大頭菜，所以把大頭菜加進湯裡，結果意外的好吃。連老公婆婆都讚賞!

這道日式湯品叫做「豚汁（とんじる）」，簡單來説就是利用豬肉和青菜燉煮湯後再加入味噌來調味，有別於一般味噌湯哦。只是不知中文名稱，豚是豬肉，汁是湯，總不能叫豬湯吧所以還是跟日文一樣叫豚汁唄！

冷冷的天氣裡，來一道熱呼呼的湯品真的超讚。

真的很簡單，大家一定要試試喔~

絕品豬肉味噌湯『絶品豚汁』　簡單做材料
1.豬肉　100ｇ
2.紅蘿蔔　50ｇ
3.大頭菜　1個
4.油豆腐　1枚
5.長蔥　50ｇ
7.水　3．1/2杯
8.鰹魚粉　2小匙（6ｇ）
9.味噌　2．1/2大匙

做法
1.豬肉切一口大小，紅蘿蔔切半圓，大頭菜切8等份，油豆腐用開水燙過後切幅度1公分寬，蔥斜切。
2.大鍋裡放入1.2.3.4.7.8，開火，一邊取出浮油，繼續煮到材料變軟。

3.②裡放入味噌攪拌，再滾一下即可。裝入碗裡，上面放上蔥即完成。

日本語訳文　

『絶品豚汁』　簡単レシピ
材料
1.豚バラ薄切り肉　100ｇ
2.にんじん　50ｇ
3.かぶ　1個
4.油揚げ　1枚
5.長ねぎ　50ｇ
7.水　カップ3．1/2
8.ほんだし　小さじ2（6ｇ）
9.味噌　大さじ2．1/2

作り方
1.豚肉は一口大に切る。にんじんは短冊切りにし、かぶは8等分のくし形に切る。油揚げは湯通ししてタテ半分に切り、1センチ幅に切る。葱は斜め薄切りにする。
2.鍋に1.2.3.4.7.8を入れ、火にかけ、アクを取りながら軟らかくなるまで煮る。
3.②に味噌を溶き入れひと煮立ちさせ椀に盛り、長ねぎを載せる。