日本語教師奈々の夢想生活日記

【劍旗魚 煮物料理（めかじきの煮付け）】　3條

劍魚或稱劍旗魚，是一種大型的掠食性魚類，為輻鰭魚綱鱸形目鯖亞目劍旗魚科劍旗魚屬的唯一一個物種。

日語稱為『めかじき』，在日本以燉煮為主，是一道相當好吃的魚料理。

我們家每天早餐幾乎都以米飯配各式魚類為主。在台灣不太吃魚的我，

剛來日本時，對於到處都是魚料理的日本，我實在是叫不出魚的名稱，更何況是日語。

但是每天吃每天吃，加上現在都由我掌廚，漸漸地總算慢慢記住魚的日語名稱了。

日本的瓦斯爐都有付烤魚設備相當方便，家裡有幾人就烤幾條，每人一條剛剛好。

可惜台灣的瓦斯爐沒有付烤魚設備。

烤魚很好吃，但是偶爾換換口味用煮的方式，在日本也是有名的魚料理喔。

婆婆晚上看到捨不得吃，拿來當自己第二天的便當菜色呢。讚!

材料

1.劍旗魚　3條

煮汁調味料
1.水　4.5大匙
2.醬油　3+3/4大匙
3.酒　2+1/4大匙
4.砂糖　3大匙
5.生薑　適量

做法
1.將全部煮汁調味料倒入鍋裡，再放入劍旗魚燉煮即可。




完成!超簡單又好吃!


日本語訳文
　『眼梶木（めかじき）の煮付け』　3枚　　

材料
1.めかじき　3枚

煮付け調味料
1.水　大さじ4.5
2.醤油　大さじ3+3/4
3.酒　大さじ2+1/4
4.砂糖　大さじ3
5.生姜　適量

作り方
1.全部の調味料を鍋に入れ、火をかけ、めかじきを入れて煮る。