日本很常利用絞肉來做料理。像是漢堡排啦,煎餃啦,可樂餅啦等等的。可樂餅來到日本到倒是沒挑戰過,一來真的不是很愛炸的東西,二來是超市都有賣炸好現成的便宜可樂餅。不過說實在的,超市賣的就是普通囉,並沒有那種『哇,好好吃喔』的想法。

不來挑戰一下是不行的啦。很高興的是,沒想到一做就成功。婆婆下班回來一起吃晚餐時,才咬了一口,就說,這味道真是超濃郁的。等一下SATOSHI先生回來一定又會稱讚囉。好玩的是,婆婆每次說這句話時,老公就真的會說耶。因為老公邊說好吃就邊把剩下的3個吃完了...

其實能征服日本人的口味,我還是最開心的呢。這次好吃的秘訣就是加了鮮奶油喔,加了鮮奶油的可樂餅,會讓可樂餅變得濃郁又好吃。大家有空也做做看吧。

【濃郁好吃的日式可樂餅】 9個



(追加照片)今天再度做了一次可樂餅。不同的是我在裡面加了一些批薩的起司(家人超愛起司的),而且更加美味喔!喜歡起司的朋友可以試試看!
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不太喜歡吃炸物的我,這次利用小烤箱烤到表面金黃,一樣不失美味又清爽!
IMG_112461.jpg材料
1.馬鈴薯 500克
2.豬絞肉 150克
3.洋蔥 1/2個
4.沙拉油 少許
5.醬油 2大匙
6.砂糖 2大匙
7.鮮奶油 50CC

炸麵衣材料
1.低筋麵粉 適量
2.蛋液 1個
3.麵包粉 適量

做法
1.馬鈴薯洗乾淨,不用削皮,放在耐熱盤裡,蓋上保鮮膜,用微波爐600瓦10分鐘微波加熱至熟。用竹籤插馬鈴薯試看看如果裡面變軟即熟了。然後趁熱剝皮。
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2.用壓馬鈴薯泥的道具(或大湯匙)把馬鈴薯壓成泥。
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3.平底鍋裡倒入少許沙拉油熱鍋,倒入切碎的洋蔥和豬絞肉拌炒均勻。
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4.絞肉變白之後,加入醬油,砂糖用強火拌炒,注意不要燒焦了。一邊拌炒炒至水分收乾關火。
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5.把炒好後的洋蔥絞肉放入做法1的馬鈴薯泥上,再加上鮮奶油。用飯匙等攪拌均勻。
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6.做成一個個圓型可樂餅(共9個)。
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7.準備3個盆子,一個放入適量低筋麵粉,一個放入蛋液,一個放入麵包粉。
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8.把可樂餅依序2面沾滿低筋麵粉,再沾上蛋液,再沾上麵包粉。
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9.用熱油炸至2面成金黃,瀝乾油分即完成好吃的可樂餅。(一次不要放太多個炸喔)
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10.吃時不用加醬就很好吃,當然加上醬或醬油都好吃囉。

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吃了一口・・
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好吃到連自己都感動~
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日本語訳文
【こくのある美味しいコロッケ】 9個

材料
1.じゃが芋 500g
2.豚挽肉 150g
3.玉葱 1/2個
4.サラダ油 少々
5.醤油 大さじ2
6.砂糖 大さじ2
7.生クリーム 50cc

衣の材料
1.薄力粉 適量
2.溶き卵 1個
3.パン粉 適量

作り方
1.じゃが芋は綺麗に洗い、耐熱のお皿に皮付きのまま並べて、ふんわりとラップをかけて電子レンジでチン(600w10分)。竹串がなんなく通るぐらいまで柔らかくする。そして皮をむく。
2.マッシャーまたは大きい匙などで潰す。
3.フライパンに、少量の油をひいて火にかけ、みじん切りにした玉葱と豚挽肉を炒める。
4.挽肉の表面が白っぽくなったら、醤油と砂糖を入れて、強火で焦げ付かないようにかき混ぜながら、汁気が無くなるまで炒める。
5.炒めた玉葱、挽肉を作り方①の潰したじゃが芋に入れ、生クリームも加え、杓文字または大きい匙でよく混ぜ合わせる。
6.丸い形に整える(9個)。
7.三つのボウルに薄力粉、溶き卵、パン粉を入れておく。
8.小麦粉(薄くまんべんなく)→溶き卵→パン粉の順にコロッケをつける。
9.温めたサラダ油でこんがりと揚げる。油を切り、できあがり。
10.食べる時はそのままでも、ソースや醤油などの調味料をかけても美味しい。

創作者介紹
創作者 奈々 的頭像
奈々

日本語教師奈々の夢想生活日記

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