坐飛機時最期待的其實不是飛機餐,而是那一個小巧可愛的小餐包。但是上次搭達美航空時竟沒有小餐包,有點失望..

小餐包小巧可愛,吃巧也吃飽,一口接一口,越吃就越想吃。這次自己做加了全麥粉的全麥小餐包,並且排列起來一起發酵。發酵好後進烤爐,出爐時連自己也驚呼~好可愛!

當然口味是好吃的囉。老公婆婆也很喜愛,直說讚讚讚。

最近有好友參考我做的食譜做了好吃的料理,開心地傳簡訊與我分享!我聽了更開心。其實不好吃自己也不敢登啦。因為自己有時會參考別人的部落格做法,其實常常出現失敗的例子。當失敗時,心情就盪到極點。因為花了錢買材料,竟然做不出好吃的食物,真的會很落寞。深深的感覺到,部落格也是要負責的。

如果大家有做到不好吃的料理時要留言告訴我喔,我趕快刪掉,或重做..。哈

【用國際牌烤麵包機 烤 全麥小餐包】 23個(每個約24克)

材料
1.高筋麵粉 260克
2.全麥麵粉 50克
3.白砂糖 40克
4.鹽 2/3小匙
5.無鹽奶油 40克
6.蛋液 1/2個
7.冰水 160克
8.乾酵母 1小匙
9.蛋液 1/2個(塗表面用)

做法
1.把材料1-7放入麵包機容器,置入烤麵包機。


2.把乾酵母放入蓋上酵母專用容器。


3.選項→「酵母粉」,功能→「麵糰成形」,按「開始」鍵(1小時)。(每家烤麵包機寫法可能不同)。


4.取出麵糰移到工作台。




5.麵糰上灑些高筋麵粉,分割成每個24克(共23個),蓋上布醒10分鐘鬆弛麵糰。


6.麵糰滾成漂亮圓形,並列排在鋪有烤盤紙的烤盤(18公分*18公分)上。


7.用烤箱發酵功能,30度發酵35分鐘。


8.烤箱預熱190度,烤10分鐘。時間到時取出刷上蛋水(利用剩餘的1/2個蛋液+1/2大匙水拌勻),再進烤箱烤5分鐘上色即可。    


(取出刷蛋液)


(再反轉烤5分鐘,一個個可口的小餐包就完成囉)




(小心一個接一個停不了)


(鬆軟好吃!)


(倒是長得很像小饅頭^^)



日本語訳文
【パナソニック ホームベーカリーで焼いた 全粒のロール】 23個(1個24g)
材料
1.強力粉う 260g
2.全粒粉 50g
3.グラニュー糖 40g
4.塩 小さじ2/3
5.無塩バター 40g
6.溶き卵 1/2個
7.氷水 160g
8.ドライイースト 小さじ1
9.溶き卵 1/2個(表面を塗る用)

作り方
1.材料1-7をパンケースに入れ、ホームベーカリーへ。
2.ドライイーストをイースト容器に入れる。
3.コース→「ドライイースト」,メニュー→「パン生地」,「スタート」を押す。(1小時)
4.生地ができたら、取り出し、作業台に移す。
5.生地の上に強力粉をふり、24gずつ分割し(23個)、布巾をかけて、10分休ませる。
6.綺麗な麺を出して、丸める。クッキングシートを敷いた天板に並べる。
7.30℃の所に置き、35分発酵させる(私はオーブンで発酵した)。
8.190℃予熱しておいたオーブンで10分焼く。いったん取り出し、残った溶き卵(1/2個と水大さじ1/2を混ぜる)。また反転にして5分焼く。
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奈々

日本語教師奈々の夢想生活日記

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