日本語教師奈々の夢想生活日記

【基本又好吃的美味漢堡排，炸薯條，洋蔥醬】 4人份

漢堡排在日本算是平民美食，自己學會煎漢堡排後，不僅在家也可享受美味的漢堡餐，也可以拿來夾麵包當漢堡。

之前也做過幾次漢堡排，雖然好吃，不過連自己都覺得有點複雜，呵。所以這次教大家最基本，

但是也是我們家人最讚賞的好吃漢堡排做法。不用太複雜，短時間就可上桌喔!趕快做做看，會贏來家人的讚美喔~

過去ハンバーグを作ったことがあります。

美味しかったけれども、作り方が複雑だと思いました。

今日作ったハンバーグは簡単レシピだけれど、すごく美味しかったです。

家族も美味しかったと言います。

自分でハンバーグを作れば、家でもレストラン級の美味しいハンバーグを食べることができます。

パンに挟んで食べると、美味しいハンバーガーになります♪

材料
1.絞肉300克
2.洋蔥 150克
3.蛋 1個
4.牛奶 3大匙
5.麵包粉 3大匙
6.無鹽奶油 (準備)

調味料
1.鹽 1/3小匙
2.胡椒 少許

做法
1.把洋蔥切碎，平底鍋加入無鹽奶油1大匙炒香，取出待涼備用。




2.麵包粉泡進牛奶裡，用指尖拌勻使之變軟，入味後擠乾牛奶。


3.把絞肉放進大盆裡，加入洋蔥，麵包粉(擠乾)，蛋，鹽，胡椒，拌勻至有黏性。




4.手沾些沙拉油，分成4等份，2手用力甩打去除空氣後，做成長橢圓形，中間壓個洞。


5.平底鍋加入奶油1大匙，排入2個漢堡。用強火煎30秒，表面有黏膜後轉小火煎1分鐘。

用鍋鏟慢慢翻面，再用強火煎30秒，轉弱火，馬上蓋上蓋子悶煎至熟透。(另外2個也是同樣方法)









炸薯條
1.馬鈴薯 2-3個

做法
1.馬鈴薯洗淨去皮，放耐熱碗，蓋上保鮮膜，用微波爐600瓦叮3分鐘後，

用170度左右熱油邊滾動變炸約4-5分鐘呈金黃色(一次不要放太多，以免溫度不均)，撈起去油，灑些鹽，胡椒即完成。








洋蔥醬(4人份)
1.洋蔥 1個

調味料
1.醬油 2大匙
2.味醂 2大匙
3.酒 2大匙
4.醋 2小匙

做法
1.洋蔥磨成泥，放進小鍋，加入所有調味料一起煮熟即可。






放上生菜，炸薯條，迷你小番茄，漢堡，淋上洋蔥醬就完成囉!
レタス、ポテトフライ、ミニトマト、ハンバーグを並べ、玉ねぎソースをかける。どうぞ！




今天的飯是培根抓飯
今日のご飯はピラフです！


之前也用相同方法做過咖哩漢堡排喔!
前も同じ方法で作ったカレーハンバーグ♪　



日本語訳文
【基本的で美味しいハンバーグ、ポテトフライド、玉ねぎソース】　四人前

材料
1.ひき肉　300g
2.玉ねぎ 150g
3.卵 1個
4.牛乳 大匙3
5.パン粉 大匙3
6.無塩バター (用意しておく)

調味料
1.塩 小さじ1/3
2.胡椒 少々

作り方
１.玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバター大匙１を溶かし、玉ねぎを入れて透き通るまで炒め、取出し冷ましておく。
２.パン粉は牛乳に浸してふやかし、指先で混ぜて軟らかくする。
３.ひき肉をボウルに入れ、作り方①、②の玉ねぎとパン粉、卵、調味料（塩、胡椒）を加え、握るようにして混ぜる。粘りが出るまで混ぜる。
４.手にサラダ油少量を塗り、③を４等分にして纏め、両手でキャッチボールをするように投げて、たねの中の空気を抜く。真ん中を凹ませる（へこませる）。
５.フライパンにバター大匙１を熱し、たね２個を並べ入れる。強火で３０秒ほど焼き付けて表面に膜を作ってから、弱火で１分焼く。焼き色がついたら、フライ返しで裏返す。３０秒ほど強火で焼き付け、弱火にしてすぐ蓋をし、蒸し焼きにして中まで火を通す。（ほかの二つのたねも同じ作り方で焼く）

ポテトフライド
１.ジャガイモ　2-3個

作り方
１.ジャガイモはよく洗い、くし形に切り、ラップで包んで電子レンジ600Wで3分加熱する。揚げ油を170度に熱して、ジャガイモを入れ、4-5分こんがりと揚げ、油をきって塩、胡椒各少量をふる。

玉ねぎソース（4人分）
１.玉ねぎ　１個

調味料
1.醤油 大匙2
2.味醂 大匙2
3.酒 大匙2
4.酢 小さじ2

作り方
１.玉ねぎはすりおろす。小鍋に玉ねぎを入れ、調味料を加えて火にかけ、ひと煮立ちさせて火からおろす。

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