日本語教師奈々の夢想生活日記

今天群馬24度.天氣好清爽.加上公婆出外旅遊三天.感覺整個時間都是自己的.有一點輕鬆的感覺.原來跟公婆住還是有一點小小的壓力.雖然公婆人超好.對我也很好.但是家有長輩就是不一樣.要恭恭敬敬的.所以就會有小小的壓力.公公趁還很有精神的時候.帶著婆婆去溫泉旅行.真為他們高興.出門前.我幫公公的照相機充電.教他怎麼照相(明明就是日本像機.結果我是家裡照片拍的最漂亮的^^.所以大家都問我).然後幫婆婆編美麗的頭髮(其實是每天啦.我是婆婆的家庭美容師).然後快快樂樂的送他們出門.希望他們帶著美麗的回憶回來.(公公說或許這是和婆婆最後一次的旅行了..唉)

日本明天開始大型連休(黃金週－ゴールデンウイーク).SATOSHI先生休7天.我們2人的旅行是30.1日兩天.計畫到愛知県名古屋市新開幕的科學館玩.好期待.只是我們也是開車.單程要5小時.有點瘋.但是比起去年10月開車到大阪.單程8小時還好一點點.呵..回來再跟大家介紹2011年3月19日新開幕的『名古屋市科学館』和『名古屋城』.還有好吃的名古屋特色料理!

5月也要全家到群馬花園看花.把握難得的假期.日本5月5日是兒童節喔.也是日本的端午節.但是日本不過端午的.不過我今年要來包粽子.因為台灣媽媽已經寄了粽葉給我.我得打電話向『劉媽媽肉粽』來請教了.不是中壢的劉媽媽喔.是我自己的媽媽.也姓劉啦^^

聽說台灣也34度了.好羨慕喔.我喜歡熱死人不償命的夏天.討厭裹著衣服像熊的冬天.夏天到了.來做冰淇淋囉!!上次做了『手工低脂香草冰淇淋』後.家人大讚.再接再厲做了巧克力冰淇淋.一樣有人氣喔!!(其實也做了綠茶冰淇淋.老公的最愛.下回再登做法吧!)

『手工可可巧克力冰淇淋』

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中国語訳文
『手工可可巧克力冰淇淋』

材料
1．牛奶 250g
2．無糖可可粉　1大匙
3．蛋黄　2個
4．白糖　40g
5．鮮奶油　125g
6．巧克力　20g（切砕）

做法
1.鍋子裡放牛奶煮到快滾時立刻關火.

2.把蛋黃放進鋼盆用手動打蛋器打散後加入白糖攪拌均勻至變白.可可粉也加入混合攪拌均勻.






3.加入1的溫牛奶.邊慢慢加邊打均勻.




4.再全部倒回鍋裡開火.用木杓邊攪拌邊煮至約80度左右.(千萬不要超過80度以上.因為蛋黃會煮熟變硬)

5.用過濾器過濾至鋼盆裡之後.用電動打蛋器打勻到完全變冷.

6.另外一個鍋子放入鮮奶油.下面墊冰水打發.




7.倒入做法5約1/3量.用打蛋器(手動)打勻.


8.再全體倒入做法5剩下的2/3量裡.全體攪拌均勻.切砕的巧克力也加入拌勻.




9.冰淇淋麵糊整體完成.整個放入冷凍庫裡冰.


10.30分鐘後.表面稍微硬了之後.從冷凍庫取出.用木杓或飯杓全體攪拌均勻.再放回冷凍庫.這個動作重複做4-5次至變硬為止.完成囉!!
(每次都要拌勻)


(裝入冰淇淋盒子)


要吃囉!




做冰淇淋都是用蛋黃.剩下的蛋白別丟喔.可以做『白蘭地酒釀葡萄乾天使蛋糕』喔!

日本語訳文
【手作りのアイスクリーム】『手作りのココアチョコアイス』 簡単レシピ

材料
1．牛乳 250g
2．ココアパウダー　大さじ1
3．卵黄　2個
4．グラニュー糖　40g
5．生クリーム　125g
6．チョコレート　20g（細かく切っておく）

作り方
1.鍋に牛乳を入れて、火にかける。沸騰直前まで温める。
2.ボウルに卵黄を入れ、溶きほぐす。グラニュー糖を加え、泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。ココアパウダーも加え、混ぜ合わせる。
3.作り方①の牛乳を少しずつ加え混ぜ、馴染ませ（なじませ）ながら合わせる。
4.鍋に戻して、中火にかける。箆（へら）で混ぜながら、ゆっくり加熱して、とろみを付ける。（大体沸騰直前、80℃ぐらい。沸騰したら、卵黄が固まってしまうから。）
5.作り方④を漉して、ボウルに移す。ハンドミキサーで空気をよく含ませるため、完全に冷めるまで混ぜる。
6.別のボウルで生クリームを入れ、泡立てる。このとき氷水に当てて、泡立てること。
7.作り方⑤の1/3 量を⑥に加え、泡立て器で混ぜ、馴染ませる。
8.馴染ませたら、また全部作り方⑤に戻し、泡立て器でよく混ぜ合わせる。細かく切ったチョコレートも加え、混ぜる。
9.生地が出来上がり。このまま冷凍庫へ入れ、冷やす。
10.30分ぐらいして、表面がほぼ固まったら、冷凍庫から取り出し、箆（へら）または杓文字で全体をかき混ぜて空気をたっぷり含ませる。再び冷凍庫で冷やし固める。この作業をアイスが固まるまで4－5回繰り返す。できあがり！

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