低糖檸檬香草藍莓天使蛋糕


大家是否過了一個幸福的情人節了呢?昨天為老公做了一個美麗又香醇可口的天使蛋糕.是老公最愛的檸檬香草口味.跟老公說[我要做天使蛋糕送你喔!]老公說[咦?沒聽過耶!]

呵.在日本比較少見啦.日本最接受的蛋糕還是屬戚風和海綿蛋糕.但是情人節就來點不一樣的.

天使蛋糕是只有利用蛋白來烤.所以烤出來跟天使一樣又白又綿密.其實光吃蛋糕體就很好吃了.但是家人相當喜歡鮮奶油.我就繼續打草莓奶油來裝飾.看起來更加豪華了呢!

【低糖檸檬香草藍莓天使蛋糕】

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天使蛋糕
材料
1.蛋白 3個
2.白糖 40g
3.鹽 1/4小匙
4.檸檬汁 1大匙
5.檸檬皮 1小匙
6.低筋麵粉 60g
7.玉米粉 20g
8.香草精 少許
9.藍莓 50g

做法
1.把蛋白.鹽放進鋼盆裡.白糖分2次加.用電動打蛋器打至硬性發泡.
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2.加入檸檬汁繼續打至細緻泡沫.
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3.加入檸檬皮.用橡膠木杓拌勻.
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4.把低筋麵粉.玉米粉過篩加入作法3.攪拌均勻.
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5.加入香草精.藍莓.全體攪拌均勻.
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6.倒入容器裡.烤箱預熱180度烤30分鐘.出爐後立刻倒扣.
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草莓鮮奶油
材料
1.鮮奶油 100克
2.草莓香料 數滴
3.萊姆酒 1/2小匙
4.白糖 1小匙

做法
1. 把材料全部放進盆子裡.隔冰水用電動打蛋器低速打發.
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裝飾
1.把天使蛋糕對切.塗上鮮奶油.放上草莓.草莓上再塗一層奶油.再把另一片蛋糕蓋上.
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2.草莓洗淨吸乾水分放上.做出自己喜歡的樣式即可.

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配上細緻奶油更易入口!
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送給老公的情人節禮物~天使蛋糕和杏仁巧克力餅乾
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老公第一次吃.直說好好吃喔^^ 當然公婆也愛囉! 我發現日本人真的很愛蛋糕喔.聽日本朋友說的.

來日本後我也愛上烤蛋糕.我就是很愛考.愛烤.但是不愛[哭--閩南語]...呵

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奈々

日本語教師奈々の夢想生活日記

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