每次做比斯吉(biscuit)餅乾.一定馬上就被吃光光.果然還是香香脆脆的餅乾最有人氣吧.不管是大人還是小孩感覺大家都很喜歡呢!超市也有賣很多口味的比司吉餅乾.其實自己做很簡單.不管什麼口味都很好吃.有興趣的朋友也做做看吧!
【咖啡口味的比司吉餅乾】約21片
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材料
1.無鹽奶油 70克
2.白糖 40克
3.水 2大匙
4.即溶咖啡粉 10克
5.沙拉油 1/2大匙
6.低筋麵粉 90克
7.玉米粉 90克
做法
1.把奶油用微波爐加熱溶化後用打蛋器打至變白.把白糖分4次慢慢加入打勻.
2.把水和咖啡粉攪拌溶化後加入做法1打勻.沙拉油也加入繼續打勻.
3.再把低筋麵粉.玉米粉.過篩加入用木杓輕輕攪拌均勻即可.
4.把麵糰取出移至工作台用手揉勻.把麵糰蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘.
5.取出麵糰.用桿麵棍桿成薄片.用喜歡的形狀道具壓出造型.因為麵糰濕軟不易拿起.所以用小刀子慢慢取出.一個個排在烤盤上.
6.用叉子刺上一些洞.
7.烤箱預熱180度烤20分鐘.時間到後把烤盤拿出來反轉再入烤箱烤5分鐘即可.
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