【奶油蛋日式蛋包飯】


3年前第一次來日本時.和好朋友一起吃蛋包飯.其實是第一次吃喔!真是難忘.去年和仍然是男友的老公在日本約會時.是第2次吃到蛋包飯.總覺得外賣的蛋包飯量都很多.1人份也都是用2個蛋來煎成蛋皮.所以喜歡吃蛋包飯的人可要注意一下熱量囉!

蛋包飯和蛋炒飯不太一樣.但是都是炒飯啦.一樣好吃!既然是日本新娘不會做蛋包飯好像會被笑.所以就練習做.沒想到胰臟癌的公公一口氣就吃光.然後說【うまかった!】--好吃!! 太好了!

老公回來時.也說味道像餐廳的一樣.還對我說最近我做的料理都很道地.怪味道幾乎都沒有了..呵...

【奶油蛋日式蛋包飯】 3人份

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材料
1.熱飯 420g
2.豬肉 100g
3.洋蔥 1/2個(100g)
4.青椒 2個
5.蛋 4個
6.牛奶 2大匙
7.低卡乳馬林 2大匙
8.沙拉油 1大匙

調味料①
1.鹽、胡椒 少許
2.酒 1/2大匙

調味料② (事先混合拌勻)
1.番茄醬 4大匙
2.味醂 2小匙
3.醬油 2小匙
4.酒 1大匙
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做法
1.豬肉切小塊.用調味料①醃至入味.洋蔥切絲.青椒去耔切絲.
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2.平底鍋加入沙拉油1大匙.炒豬肉.豬肉變白後.加入洋蔥快炒.青椒也加入繼續炒勻.
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3.洋蔥變軟後加入調味料②.炒勻.
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4.湯汁滾後加入熱飯(用熱飯比較好炒)炒勻後盛盤.
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5.把平底鍋洗乾淨.用廚房紙巾擦乾.

6.蛋和牛奶混合攪拌.平底鍋裡放入乳馬林.乳馬林一半溶化後加入蛋液.用鍋鏟大弧度快炒.蛋呈半熟狀態後.直接放在飯上.
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(因為還不熟如何用蛋捲飯.所以就用煎蛋直接放在飯上囉.一樣美麗又好吃!) 



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奈々

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