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雖然常學做麵包蛋糕的.但是餅乾卻很少做.最近也試著烤了一堆小餅乾.發現並不難.慢慢地也增加起興趣來了.

明天公婆難得一起出去旅行.為了讓他們坐遊覽車時可以吃點東西.所以做了一些餅乾讓他們帶去.公公控制血糖值.所以又亂亂做.做出這好吃又不甜的藍莓酥囉!

日本賣很多無糖的東西.實在是很棒.最近超愛這砂糖不使用的無糖果醬.總覺得用途多多.變成愛用者了!

【無糖藍莓酥】 成品230g、約884kcal (20g=76kcal)
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材料
1.低卡奶油 40g
2.無糖藍莓果醬 2大匙
3.蛋 1個
4.中筋麵粉 180g
5.小蘇打粉 1/4小匙
6.蛋黃 1個(塗用)

做法
1.低卡奶油+無糖藍莓果醬放入盆中用打蛋器打成果醬狀.
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2.蛋打散分三次加入用湯匙拌勻.(每次拌勻之後再加一次蛋液) 
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3.中筋麵粉和小蘇打粉過篩加入輕輕拌勻.
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4.工作台灑一些手粉(份量外的中筋麵粉)揉成糰之後.用桿麵棍桿成薄片.
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5.用自己喜歡的造型工具按壓出一個一個小花樣.
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6.排在烤盤上.塗上蛋液.烤箱預熱180度下層烤16分鐘.
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出爐囉!
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冷了之後放入密封罐保存.
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放在漂亮的袋子裡給公婆帶去享用.
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如果單身時閒在家裡的話.我一定也會做很多給台灣的爸媽吃的.

世上的女兒只要嫁了.一定對父母更加地依戀吧..
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