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萬用電鍋是台灣的國寶.對台灣人來說是不稀奇的.但是對日本人來說.可是很稀奇的呢.謝謝我親愛的台灣媽咪送我一個電鍋帶過來.我個人覺得比蒸籠好用喔!

今天我們來用台灣國寶電鍋蒸濃濃豆腐香味的無糖豆腐蛋糕吧!

公公有吃預防糖尿病的藥.所以不能吃太甜.我今天用的糖是代糖喔.也就是0熱量.可以吃的到甜甜.卻不擔心發胖!對減肥的人很讚!(想到我家妹妹一直說要減肥.我這個做姐姐的只好幫她想想法子).當然糖尿病患者也可食用囉!讚♪

只是記得蒸好的蛋糕要完全冷卻再到倒扣才會漂亮.我這次太心急.半冷就倒扣.結果表皮有點脫落!沒關係啦.表面再裝飾就好了!我只是想試試我們電鍋的妙用!

大家也好好利用電鍋做料理吧!

【用大同電鍋蒸出健康的 無糖豆腐蛋糕】 成品280克 約670kcal

材料
1.絹豆腐 200g
2.牛奶 1大匙
3.沙拉油 20g
4.泡打粉 1/2小匙
5.低筋麵粉 90g
6.蛋白 1個
7.代糖 50g
8.鹽 (少許)

做法
1.將低筋麵粉.泡打粉過篩至盆裡.
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2.豆腐也過篩加入.攪拌均勻.
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3.加入沙拉油攪拌均勻即成蛋糕麵糊.
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4.在另一個盆裡用打蛋器把蛋白打發. 泡泡出現時加入1/2的糖繼續打發至濕性發泡.
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5.再加入1/2的糖打至乾性發泡.(但也不能太乾.)此時加入牛奶繼續攪拌一下即可.
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6.把蛋白1/3倒入做法3的麵糊攪拌均勻.
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7.再倒入2/3的蛋白攪拌均勻.
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8.倒入容器.
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9.電鍋外鍋內先倒一杯水按下開關.等出現一些水泡時再放入架子.把蛋糕容器放入繼續蒸至開關跳起悶10分鐘.
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10.冷了之後倒扣盤中.
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切一塊來吃吃看.豆腐的味道好香濃~
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(如果用烤箱--烤箱預熱170度烤30分鐘.)


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奈々

日本語教師奈々の夢想生活日記

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