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還記得小時後常常吃一種表皮硬硬的.但是裡面又香又Q.看起來像木材一樣的麵包.

大家想起來了嗎?這就是木材麵包.

只是現在不知道麵包店還有沒有賣呢?今天就來做看看吧!

【台灣風味 木材麵包】 成品約400克.1093卡

材料
1.高筋麵粉 184g
2.低筋麵粉 46g
3.乾酵母 3g
4.白砂糖 25g
5.鹽 3g
6.牛奶 70g
7.蛋 1個
8.雪印1/2低卡奶油 25g
9.加州梅或葡萄乾 20g
10.奶水 適量(塗用)

做法
1.大盆子裡先放入砂糖.鹽.牛奶.蛋.加州梅.
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2.把高筋麵粉.低筋麵粉.乾酵母過篩加入.用手揉均勻.
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3.加入奶油.揉成麵糰.這時濕黏是正常.不要再加粉.
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4.鋼盆裡塗一些油.把麵糰放入.蓋上保鮮膜.醒10分鐘.
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5.工作台上抹一些高筋麵粉或低筋麵粉(防黏).再把麵糰移上來.
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6.用擀麵棍擀長.
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7.照以下方式以三摺法擀摺12次.(大粒汗.細粒汗--台語)
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8.最後擀成長方形.捲成長條形.放入容器.做最後發酵45分.
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9.用菜刀在上面做花樣.切成3條線.(爆起來比較美)
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10.塗上奶水.
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11烤箱預熱160度烤45分鐘.
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12.冷卻後移到盤中再切片.配上一杯冰綠茶!
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真的很像木材耶.又濃又香喔!我做的麵包熱量又低.太棒啦~
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