前一陣子介紹了比司吉的做法.現在就來介紹司康的做法吧!
司康和比司吉長的真的很像.但是味道和口感完全不一樣喔.
我比較喜歡司康.SATOSHI先生倒是比較喜歡比司吉.因為他吃軟不吃硬!哈.開玩笑的!
【英式葡萄乾司康】(約13個 1個約30公克=70卡)
【英式葡萄乾司康】
材料
1.中筋麵粉 225ｇ
2.泡打粉 10ｇ
3.食鹽不使用奶油 20ｇ-40ｇ(我使用20ｇ)
4.白砂糖 25ｇ
5.牛奶 110-120ｇ
6.葡萄乾 20ｇ
做法
1.過篩後的中筋麵粉和泡打粉倒入盆子裡.再加入奶油.用手混和.
2.加入葡萄乾.砂糖拌勻.再加入鮮奶揉成麵糰.(為避免太濕.所以鮮奶要慢慢加.)
3.在桌上灑一些中筋麵粉.把麵糰桿成2公分厚度.
4.用玻璃杯押出圓形.排在烤盤上.刷些鮮奶.
5.烤箱預熱200度.烤12分鐘.
6.取出放在網架上.待涼.
好香喔!!
我也做過加州梅口味的.只要把葡萄乾改成加州梅即可囉!
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